Manaʻo ʻia ʻo Chum salmon i kahi iʻa migratory mai ka ʻohana salmon. I kēia manawa, e like me ka wā ma mua, ʻo kēia ka iʻa ka mea ʻona no ka waiwai momona a ʻaʻole waiwai nui i ka caviar.

No nā kānaka ʻōiwi o ka Hikina mamao, he hana koʻikoʻi he chum. I ka lua o ka makahiki iwakālua o ka iwakāluakūmāwī, akā hoʻi ma Lūkia, aia kahi puʻuwai ʻole i mālama ʻia i ke ʻano o ka chum salmon, i hiki ai i ka hōʻemi o kona heluna kanaka. Eia kekahi, ua loli nui ka kūlana o ke kaiapuni.

I kēia kūlana, ʻaʻohe o nā koho i koe a ua lawe ʻia ka chum ma lalo o ka maluhia o ka mokuʻāina. Ma muli o kēlā mau hanana, hiki ke hoʻihoʻi nui i ka nui o kēia mau iʻa maikaʻi. I kēia manawa ke loaʻa nei kāna hopu ʻana me ke keʻena paʻa i nā mea laikini i loaʻa.

ʻO Chum Hoʻohākaʻikepili Nui

Inā mālama mākou i ka hopena o ke ola, hiki iā mākou ke hoʻokaʻawale i nā manawa ʻelua. ʻO ka manawa mua o kona ola e hōʻike ʻia e ka lōʻihi o nā manawa e mau ana mai kona wā hānau, a hiki i ka wā ʻōpiopio. A hiki i kēia manawa, ʻuwē ka iʻa o ka iʻa o ke kai a me nā moana, a me nā palena kahakai.

Me ka hoʻomaka ʻana o ka wā puberty, e loaʻa i ka iʻa i ʻokoʻa nā ʻano ʻokoʻa loa: lilo ka iʻa i ka ulu, a loli nui kona ʻano. Hoʻomaka ʻo ia e hōʻuluʻulu i nā kula nui a neʻe aku i kā Estuaries. Ke piʻi nei i ka papa kiʻekiʻe o nā kahawai, kūʻē i kēia manawa, e waiho i ka hua, ma hope o ka make ʻana. Ma hope o ka puka ʻana mai o ka palaoa, ʻo lākou ka manawa mua e loaʻa ai ka ikaika, e ola i ka wai hou. Loaʻa i ka ikaika a me ka ikaika, hoʻōla lemu ka chum salmon i loko o ke kai a lilo i mau makahiki ma laila a kau i ka hua a oki ka ola ʻana.

ʻO ka kumu o ke ʻano a me ka wehewehe

ʻAʻole maopopo i ke ʻano o ke ʻano o ka holomua o kēia iʻa ma muli o ka nele o nā ʻike ʻepekema. Ua ʻōlelo ʻo Ichthyologists e ola nā ʻelele kahiko o ka salmon o kēia wā ma nā muliwai o ʻAmelika ʻAmelika ma kahi o 50 miliona mau makahiki i hala. He liʻiliʻi ia i ka nui a ua like ka hina me ke ʻano a me ke ʻano. Ma muli o ke ʻano o nā poʻomanaʻo o kēia ʻohana i ke kaʻina hana e ola ai i loko o ke ʻano like ʻole o nā kūlana kime.

Wahi a nā kiʻi pena ana, hiki ke ʻōlelo ʻia o nā kūpuna kahiko o ke kākāne chamona i kēia manawa ke noho a puni ka ʻaoʻao o ka Pākīpika i kahi 10 miliona mau makahiki i hala. Noho kekahi o nā iʻa i noho ai i nā loko nui.

Pehea e nānā ai kahi chum?

A hiki i ka manawa hiki i ka iʻa ke ʻano o ke akeʻa, he ʻula kālā kona kino, me kahi ʻano nui a elongated. He ʻono maikaʻi loa nā salmon chum me nā ʻulaʻula ulaula, ka ʻiʻo makana. I ka hoʻomaka ʻana o ka iʻa e haʻalele no ka spawning, kiʻi ʻia kona kino i nā ʻano like ʻole e pili ana i ka wā moe.

ʻIke ʻia nā pala wili ma ke kino o ka chum, a lihilihi ka ʻōniu holoʻokoʻa i loko o ka melemele-brown. I ka manawa like, loli nui ia i ka nui, ʻoi aku hoʻi ma ka laulā. Hoʻopili ʻia kona ʻili, a mākoʻu nā unahi. Hoʻololi nā ʻāpana o ka iʻa i nā niho a nānā ʻūlū nui i nā nui he nui. Ke hoʻomaka ka wai melemele i ka lele, loaʻa iā ia kahi hue ʻeleʻele loa a ma kēia manawa ʻaʻohe mea waiwai.

Kōkua: Keta

Nui wale nā ​​ʻano salmon i hala. ʻO kekahi o nā mea e kūlike loa a ʻano kupaianaha hoʻi i manaʻo ʻia ʻo "saler-toothed salmon." Ua kapa ʻia ia ma hope o ka tiger sabot-toothed ma muli o ke kahe ʻana o ka iʻa lōʻihi. ʻO kā lākou lōʻihi i ka 5-6 kenimika ma loko o kahi pilikino.

ʻO ka manawa kūpono loa i ka mōʻaukala a me ka uluʻana o ka chum salmon i hele mai ma kahi o 2-3.5 miliona mau makahiki i hala. I loko o kēia manawa ua hoʻokaʻawale ʻia nā salmonids i nā ʻano ʻano, kēlā me kēia i noho ma kona wahi o kona noho kūwaho.

ʻO ka nui a me ka paona iʻa

Hiki ke ulu iā Keta i kahi nui i kiʻekiʻe.Wahi a nā hōʻike pilikino, ʻo ka hapa nui loa he 1 m ka lōʻihi me ka paona o 16 kg. Eia kekahi, ʻōlelo nā kamaʻāina kamaʻāina o ke Khabarovsk Teritori e ʻike ʻia nei he mau kānaka, hiki ke 1,5 mau ana ka lōʻihi, e loaʻa ana ma ke kahawai Okhota, ʻoiai uaʻuʻuku ʻole. Hoʻomau ka hua ʻōlelo chim sal, e hele ana i ka lōʻihi o 0,5 mau mika, inā he chum kauwela, a inā he hoʻoilo, hiki i kona lōʻihi ke hiki i 70 cm a keu aku.

Nā hiʻohiʻona a me nā hiʻohiʻona

ʻO ke kiʻi: he aha ke ʻano o kahi chum

Hoʻolaha kēia ʻelele o ka ʻohana salmon i ka hapa nui o kona ola i loko o ke kai. Ma kēia hana, loaʻa kahi hiʻohiʻona maʻamau no ka poʻe moana kai: ʻo nā kala kala me ka kaila haʻahaʻa. Ma ke kula o ke kua, ua uliuli aku ka iʻa, i ka ʻāpana o ka ʻōpū e māmā aku ai. Mālama kēia kala i ka iʻa e hele a ʻike ʻole ʻia ma ka kolamu wai a ma lalo o ka ʻili. He nui nā hiʻohiʻona chum a me nā hiʻohiʻona.

Nā hōʻailona hōʻailona waho:

• kino nui elongated, elongated ʻano,
• i hoʻopaʻa iki ʻia, nā ʻaoʻao i paʻa ʻole ʻia,
• cinsal a me nā meli adipose i neʻe iki loa i ka huʻu a loaʻa i 8 a 11 ke hulu hulu,
• ʻoi aku ka nui o ke poʻo i ke ʻano o ka nui o ke kino a loaʻa i ke ʻano o ka maka,
• he laulu ka waha, he puʻupaʻa kā waha.
• ʻAʻohe wahi nohoʻeleʻele a me nā ala i loko o ka waha,
• ua uhi ʻia ke kino me nā unahi i nui,
• aia kahi hopena nui caudal i hala me kahi noanaki.

ʻOiaʻiʻo: I ka wā hoʻomaha, ua loli nui ke kino o ke kino a me ke ʻano o ka iʻa. ʻOi aku ka nui o ke kino a ʻoi loa ka nui, kahi hump puka i hope. Hoʻonui a nui nui nā kahu, ʻaʻa nā niho a nui a ʻoi aku ka lōʻihi. Loaʻa ka kala i kahi kala kala, melemele, ʻōmaʻomaʻo a ʻoliva paha. ʻO nā lilac a i ʻole raspberry e hele mai ana ma ka ʻaoʻao hope o ke kino, eʻeleʻele i ka wā o ka manawa.

Hiki i kekahi iʻa ke ulu i nā nui nui. Hiki ke paʻi ka kino o kona kino i ka 60-80 kenimika, a ʻo ke kaumaha o kona kino hiki ke hoʻonui i ka 10 kilograms.

ʻOiaʻiʻo: Inā ʻoe e manaʻoʻiʻo i ka ʻikepili maʻamau, a laila ʻo ka nui o ka nui o ke kino nui o ka chum salmon i hoʻokahi a me ka hapalua mika, a ʻo ka huina ka 16 kilograms!

ʻO ka iʻa e hele no ka spawning i ka manawa pinepine ka loa o ke kino e pili ana i 50-65 kenimika. ʻOi aku ka nui o ke kino o ka chum o ke kauwela ma mua o nā nui o ka hoʻoilo no ka hoʻoilo.

Hoʻaiho

Hiki i ka make ke loaʻa iā Ketu ma ka Pakipika. Ua kapa ʻia ʻo ia he loiloi no ka mea e noho ana i loko o ke kai, a holo i ke kahawai i nā kahawai wai o ka ʻekaʻāina, ʻAsia a me ʻAmelika Hema - mai Kaleponi ʻo ʻAmelika a hiki i Alaska.

Hoʻokaʻa kēia ʻano i ka salmon ma ka ʻaoʻao ʻākau o ka Moana Pakipika, i kahi kokoke i ka wai hoʻoluʻu ma lalo o ka wai Koma-Sivo e pili ana i ia mau moana e like me ke kai o Okhotk, ka Bering a me ke kai o Japan. Pōhoihoi ia lākou ke kahe o ka wai, kahi hohonu o 10 mau mika mai ka piko o luna.

I ka hiki ʻana mai o ka pūnāwai, hoʻomaka e neʻe i luna o nā estuaries o nā ʻāpana ʻĀkau o ʻAmelika a me Kanada, ka Far East, e hōʻea ana i kahakai o Ākelika Hema a me Iapana. Ka nui o nā pua kamala i loko o nā kahawai a me nā kahawai ma ke kahawai o ke Kai o Okhotsk. Eia kekahi, hiki ke loaʻa i nā muliwai o Siberia e like me ka Lena, Kolyma, Indigirka a me Yana.

Ma hope o kekahi manawa, ua hoʻokaʻawale ʻia nā kula i nā pākeke a maikaʻi ʻole. ʻO kēlā mau mea i mākaukau ʻole e kaʻi aʻe i hope a hoʻi i ke poʻo no nā kahakai hema. ʻO nā ʻōkuhi āpau i mākaukau e waiho i nā hua ʻai e hoʻouna ʻia i nā ʻili, mai kahi kahi e hoʻi ʻole ai lākou.

ʻAuhea e noho ai ke ʻano salum?

Hoʻi kiʻi: Keta ma Lūkia

Hoʻolaha ka chum salmon i ka nui o kona ola i nā kino o ka wai paʻakai ma kahi o ke kahakai. ʻO ka noho maʻamau no ka cham salmon ka ʻĀpana Pākīpika. He mea maʻamau ka kāhea ʻana i ka iʻa lawaiʻa no ka mea ola maoli i loko o ke kai, a neʻe a halaʻe i ka waha o nā kahawai. He mea pono ia ke ʻike i ka ʻala ʻana i ka chum salmon e ʻimi pono i ka waha o kēlā mau muliwai, mai kahi mea i puka mai ai ʻoiai he ʻano mea ʻeli. Hoʻopuka ʻia nā kuʻuna i nā wai wai wai ma ka Far East, nā ʻāina ʻAsia, a me ʻAmelika ʻAmelika mai Kaleponi a i Alaska.

E like me nā wahi no ka noho mau ʻana a me ka meaʻai, koho ka iʻa i nā wai mahana o ka Moana Pakipika - ka wai i lalo o Kuro-Sivo.

ʻO nā nohona kahi o nā chum salmon:

Hoʻokomo ʻia ka spawning ma nā waha wai. I loko o kēia manawa, hiki ke loaʻa i ka iʻa ma nā muliwai like me ka Lena, Kolyma, Indigirka, Yana, Penzhira, Poronaya, Okhota, a pēlā aku ʻo Keta kahi iʻa mai ka wai. ʻO ka hapa nui o nā kānaka e noho ana ma kahi hohonu ʻaʻole o 10 mau mika. Hoʻohana nui ka iʻa i kahi hapa nui o ko lākou ola i ka neʻe ʻana i ka meaʻai. Hiki i kēia manawa ke kiko no kahi 2,5 a 10 mau makahiki.

ʻIke ʻo Ichthyologists e pili nā ʻelele o nā ʻohana salmon e noho nei i ka Moana Pakipika, he chum salmon kahi i noho nui loa. Ma kekahi mau wahi o Rūsia, ma ka laulā loa, ma Kamchatka a me Sakhalin, noho ka chum salmon i loko o nā loko wai i hoʻolālā ʻia no ka mahiʻai iʻa no nā kumu hana.

He aha nā mea e ʻai ai ka chum salmon?

ʻO ka papa ʻai ʻana o ka salum chum i loko o nā ʻano crustaceans, mollusks, me ka iʻa liʻiliʻi e like me ka ʻalē a me ka momona. Ke kue ka wai melemele, hōʻole ʻo ia i ka ʻai, a me kona huehue ʻehā ʻana. Ma ka manawa like, pono e hōʻike ʻia he ʻoiaʻiʻo ia a ʻo ka mea i loaʻa i kēia manawa, ua hopu ʻia ʻo ia ma luna, kahi e hoʻohana ʻia ai ka iʻa iʻa, e like me ka maunu, a i ʻole nā ​​mea hoʻonaninani. He pili ʻole kēia ʻoiaʻiʻo i ka makemake me ka makemake e ʻaina ʻole ma ka iʻa nui, akā ʻo ka mea ʻo ia ke mālama nei i kāna hua e hiki mai ana mai ka pōpilikia.

Aia ke hānau ʻia ka iʻa a hoʻomaka, hoʻomaka lākou e hānai i nā pepeke ʻelua a me nā kino o ko lākou mau mākua.

ʻO ke kaʻina hana

ʻO Keta, i ka papa o ka spawning, ua hoʻokaʻawale i ke kauwela a me ka hāʻule. ʻO ke kaʻina o ka spawning kauwela kauwela e lawe ʻia ana mai ʻAukake a Sepatemaba. Ua koho maikaʻi ka chum i nā wahi no ka spawning me ke akahele maikaʻi. E like me ke kānāwai, he mau wahi kēia ma kahi haʻalulu a me kahi anuanu a ikaika ʻole hoʻi. I ka wā o ka moʻo o ka moʻo, hiki i ka wai ke hoʻokuʻu i ka lalo, hiki i ka nui o ka make o ka hua. Hoʻemi ʻia ka lewa chum salmon i ke anuanu, no ka mea e koho i nā wahi no nā mākeke wai kahi e kīloʻi ʻia ai nā kumu wai.

Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka salum Chum ma o ke kau ʻana i nā hua nui, me ka lōʻihi o kahi o 7,5 mm. Pēlā e mākaukau maikaʻi nā wahine no kēia kaʻina hana. Keli lākou i nā lua i lalo, a ma hope o ka waiho ʻana i nā hua i uhi pono i nā hua me ke kalala. Hiki iā ia ke pihi me kahi lōʻihi o 2 a 3 mau mika a me ka laulā o 1,5 a 2 mau mika. Ma ke kaʻina hana o nā hua manu, hoʻōla ikaika nā kāne i nā iʻa e kokoke ana.

Nā hiʻohiʻona o ke ʻano a me nā ʻano hana

Kuhi: Chum i ka wai

ʻO kēia ʻano ʻelele o ka ʻohana salmon ʻano mea hou loa e hoʻi i nā wahi hānau. Keta aneane hoʻokahi haneli mau hapa o nā hihia i ka wā i hele ai ʻo ia i kēlā mau wahi kahi i hānau ʻia ai ʻo ia. ʻO ia ʻano ka mea i lilo i ka mana nui a ka ichthyologists i hoʻokaʻawale i ka chum salmon ma ʻelua mau papa e like me ke kumu kuhihewa - ʻAmelika ʻAmelika a me ʻAsia. Ma ka vivo, ʻaʻole i haʻalele ʻia ko lākou hālāwai.

Ma ka'āpana o ka Lūkini Lūkini, noho ke kanaka ʻauhau ʻĀina a me nā moʻomeheu.

Wahi a ka mea noho, ua ʻike nā ichthyologists i kekahi mau subspecies o kēia ʻano.

• ʻona ʻauhau
• Sakhalin,
• Amur
• Ke Kai Okhotsk.

Ma hope o ka lilo ʻana o ka palaoa i nā pākeke, ʻaʻole nā ​​koina makua, ʻaʻole lākou e noho i nā kahawai, e like me nā ʻelele mau ʻohana o ka ʻohana salmon. E kūkulu ʻo ia i ka nui o ka nui o ke kino, hele i ke kai ākea no kekahi mau makahiki. I ka wā mua, mālama ʻia nā mea kūʻokoʻa ʻole i ke kahakai i nā wahi i kahi ʻia. Ma lalo o nā kūlana kūpono a me ka loaʻa o ka meaʻai i kēlā me kēia lā, hoʻonui ke kino o ke iʻa ma kahi e pili ana i ka 2.5-3%. I kēlā manawa, i ka nui o ka iʻa e hiki aku i ka 30-40 kenimika, e ʻimi ana i ka ʻāpana kahi e lawa ai ka ʻai. Hiki pinepine i nā huakaʻi hele i nā makahiki he nui.

ʻO ka iʻa alima chum ʻaʻole kahi iʻa i ka wahi noʻo; hōʻuluʻulu ia i nā kula he nui. ʻO ka hapanui o lākou e noho ma nā ʻaoʻao ʻākau o ke Kai Pakipika. I ka hōʻea ʻana o ka wai a hoʻomāloʻo ka wai, ua neʻe i ka ʻākau o ʻAmelika.Ma hope o kekahi manawa, hoʻokaʻawale ʻia nā ʻohana he nui i loko o ka moekolohe a maikaʻi ʻole. ʻO kēlā mau iʻa i hoʻomaikaʻi ʻia no ka hoʻoluhi ʻana i ka hua e hoʻouna ʻia i nā kahakai hema. Ke ulu a ulu ka pīpī a lilo i laha.

ʻO ka hoʻolālā ʻenehana a me ka hana hou

Loaʻa ka Puberty i nā makahiki he 3.5 a 6.5 mau makahiki. ʻO ka wā kanu mua e wehe ʻia e nā poʻe no ke lāhui kauwela. ʻO ka hapa nui o nā wahine i hānau i loko o nā iʻa ʻōpio, ʻo kona mau makahiki ʻaʻole i piha ma mua o ʻehiku mau makahiki. ʻO 16-18% wale nō nā wahine ma mua o ʻehiku mau makahiki.

Hoʻomaka nā mea kuʻi o ke ʻano o ke kauwela i ke kauwela o ke kauwela, ke kahikiliki, ma ka manawa i like me ka mahana a hiki ke hoʻoluʻu ʻia kona ʻano ma lalo o 14 tikelī. Kūpono maoli nā kūmole o ka hāʻule i ka hāʻule o ka wā anu. ʻO kahi kūpono no ka hoʻolei ʻana i nā hua mahele ʻaʻole i nā ʻelehe hohonu, kahi e hohonu ai ka hohonu o ka hohonu o ka lua mau mika. ʻAʻole ikaika ka kahe o ia mau wahi, a me nā ʻili, a ʻo nā mea ma kahi o nā ʻili a ʻoi paha ka kūpono e like me ka papa ma lalo.

Ma hope o ka loaʻa ʻana o ka wahi kūpono loa, mākaukau ka wahine i kahi no ka spawning. ʻO ka mea mua, me ke kōkua o nā ʻuʻiku hope ikaika, hoʻomaʻemaʻe ʻo ia i ka papakū i kahi e hele ai ʻo ia. Ma hope o ke ʻano, i ke ʻano like, ua kāwā ʻo ia i kahi lua ma lalo o lalo, kahi hohonu e hiki ai i ka hapalua mita. I kēlā me kēia lua, hiki i kahi wahine ke waiho i kahi 6-7 mano o nā hua. ʻO ka huina o ka caviar hiki ke piʻi i hoʻokahi a me ka hapalua a ʻelua kilograma. A laila, huki nā kāne, a hoʻomoʻi maikaʻi i ka wahine i loko o ka lepo.

ʻO ka mokumea Chum kahi iʻa momona loa. Hiki i hoʻokahi wahine ke hana i ʻekolu a ʻehā paha o kēia mau lima i nā wahi like ʻole i ka manawa spawning hoʻokahi.

ʻIke maoli nō: Ma hope o ka waiho ʻana i ka hua a me ka lawena, make nā iʻa a pau i loko o kahi mahina. Kuhi ʻia kēia wā ʻano e ka mea i hiki i ka iʻa ke waiho i ko lākou mau kīnāwai a kaʻi ʻana ma ke kahawai e pale i kahi pōʻino.

Makahiki ka lā incubation ma kahi o 120-140 lā. Ma hope o kēia manawa o ka manawa, ʻike ʻia nā ʻōpū o nā hua hua, kahi i waiho ʻia i loko o kahi pā ʻehā. Hana ia i ka hana o ka pale a hāʻawi i nā embryos i hoʻomohala me ka ʻole e waiho ana i kahi o nā waiho hua. ʻO ka puka mua o ka pīkī i ulu ʻia i ka hopena - ʻApelila, mua o Mei. I loko o kēia manawa, ʻohi a hōʻuluʻulu i nā pūʻulu a hūnā ma nā mea kanu kai, nā pōhaku. Ma muli o ke kala kikoʻī koʻikoʻi, hoʻokele ʻia ka pīpī i ʻike ʻole ʻia e nā poʻe predator he nui.

ʻO nā ʻenemi kūlohelohe o ke kal

ʻO ke kiʻi: he aha ke ʻano o kahi chum

Hoʻohui maikaʻi ʻia Chum no ka noho ʻana ma nā kai kiʻekiʻe. Loaʻa iā ia kahi kala kūpono, ʻo ia ka ʻae iā ia e kali wale nō i ka ʻai, e hui pū me ka pūhaka o lalo, a i ʻole kai wai, akā, e hūnā no nā ʻenemi i kēia ala. Eia naʻe, e lawa ana ia mau ʻenemi kūlohelohe. I kēlā me kēia wahi o kona hoʻomohala ʻana, loaʻa iā ia kahi nui o nā ʻenemi. Hoʻopau ʻia nā mea kanu kai ʻē aʻe i ka masonry o ka salum chum ma o ka ʻai ʻana i kāna hua a me ka mea i kālai ʻia i ka pī, a me nā pākeke.
ʻO nā ʻenemi kūlohelohe nui o ka palaoa:

ʻO ka iʻa ʻōpio ʻole ka ʻenemi ʻaʻole i loko o nā wai kai. He nui nā ʻenemi nui e noho ana ma ka ʻāina. ʻO kēia ke kumu no ka hiki iā ia ke ʻauʻau i ka wai pāpaku a noho i ke kahakai kahakai.

Kiwi o nā pākeke:

Hāʻawi ʻia kahi wahi kūikawā i waena o nā ʻenemi iʻa i ke kanaka. Holo aku ʻo ia iā ia ma kahi ʻano kalepa. He waiwai nui kona caviar a me ka ʻulaʻula. Kūpono ʻia nā ʻaina i hoʻomākaukau ʻia mai kēia ʻano iʻa i kahi ʻano maikaʻi maoli, kahi kumu kulukula, a mahalo nui ʻia i waena o nā poʻe gourmets.

Hoʻokū ʻia ʻo Ketu me kā lākou ʻola a me nā ʻupena. Ma ka ʻāina ʻo ka Lūkini Lūkini, ua hopu ʻia ka chum salmon ma ka waena o nā kahawai a me nā wahi o ka moana.Hoʻokumu ʻia nā mea kanu ʻai hoʻolaʻa kokoke i nā wahi lawaiʻa nui e pale ai i ka nūnū ʻana o ka ʻi a me nā caviar.

Ke ʻano o ka noho ʻana a me nā ʻano

I kēia lā, ʻaʻole i hopohopo ka helu o ka iʻa i ka honua. Hoʻolomo ʻia kēia me ka hana hana nui. Eia naʻe, ma Lūkia, ua emi loa ka nui o ka heluna o ka lehulehu i ka hapa mau makahiki i hala. He mea hoʻomaʻamaʻa ʻia kēia e ka lawaiʻa kāohi ʻole a me ka nui o nā mākaʻi. No ka hōʻemi ʻana i ka lawaiʻa ma nā wahi o ka nohona kūlohelohe, ua hoʻokumu ʻia nā mea kanu lāʻau kūikawā ma Sakhalin a me Kamchatka, kahi i kūkulu ʻia ai ka iʻa no nā kumu hana.

Ma Lūkia, ʻo ka nānā ʻana iʻa i nā iʻa i hoʻopaʻa ʻia ai nā wahi o ka noho iʻa a me nā pōkole. Pēlā nō, pale ʻia nā lehulehu chum salmon i ka kānāwai mai ka hopu ʻole ʻana i ka paʻahana ʻoihana. ʻO ka lawaiʻa pilikino, e like me ka lawaiʻa ʻenehana, i ʻae ʻia ma hope o ka loaʻa ʻana o kahi palapala ʻae ʻana a loaʻa ka palapala laikini kūikawā.

Hāpai ka hōʻemi ʻana i ka helu chum salmon e ka hopu ʻana i ka nui o nā nui nui e nā Kepani ma kahi hapalua o nā makahiki i hala. I kēlā manawa, hoʻopuehu lākou i nā ʻoihana ma ka palena me US US no 15,000 km. Ma muli o kēia mau hana, ʻaʻole hiki i ke chum ke hoʻi hou i Sakhalin, Kamchatka a me nā wahi maʻamau. ʻO ia ka manawa i emi nui ai ka helu o ka iʻa. ʻO ka nui o ka lehulehu ma mua o kēia ʻaʻole i hoʻihoʻi ʻia.

Chum - He lālā makemake nui ia o ka ʻohana salmon. Mahalo nui ʻia e ka ʻiʻo momona a me ke olakino, me ka caviar ʻē aʻe maikaʻi loa hoʻi.

ʻO ka wehewehe ʻana o ka iʻa

ʻO Chum salmon kekahi ʻano i pili i ka moʻomeheu o ka mokupuni o ka Pākīpika, ka ʻohana o ka salmon. Noho ka iʻa pākahi i ke kai, holo i ka hopena o ke ola i nā wai wai wai no ka hoʻoulu. Pāʻī wale aku ʻo ia i 1 ka manawa i kona ola, a laila make. I ke kai o ke kai o kona ola, hele a nani ka chum i ka salmon. Akā i ka hoʻi ʻana i ka wai hou, hoʻokō ʻia i nā loli morphological koi. Hoʻonohonoho nā kāne ʻelua i nā lālani pōkole o ke kīwaha ʻulaʻula a me ke kāwele. E hoʻoulu ka chum salmon i kā lākou kama'āina, e hoʻāʻo ana e noho kokoke i kapakai no ka pale ʻana i nā poʻe wānana. Ma mua o ka hele ʻana i ke kai, he ʻeleʻeleʻeleʻele a he aniani ʻokoʻa o ka ʻōpū. E ʻimi nā ʻōpio i ka wai hohonu e pale i ka mālamalama, aʻo ka lolo a me nā mea kanu i ke ʻano, e hoʻoneʻe i ka honua hou.

Nā hiʻona pilikino o nā ʻano:

• inoa ʻepekema: Oncorhynchus keta,
• ʻano: ka mea i hoʻoneʻe i ka lele mai i kekahi wai wai i ke kai i ka hoʻomaka ʻana o ke ola a hoʻi i ka hopena,
• kahi noho: ma ka moana Komohana Hikina e piʻi ana mai ke kahakai Arctic o Kanada a hiki i nā ʻāpana komohana ʻākau o ʻAmelika Hema a me ʻAsia,
• spawning: i mua o ka make,
• ka manawa maʻamau: ka hopena o ke kauwela - i ka maka mua o Dekemaba, ma mua o ke kauwela
• mea ʻai: kulana pepela, copepods, mollusks a me nā ʻano iʻa like ʻole.

He aha nā mea like

I ka wā o ke pākeke, loaʻa nā uea chim salmon i kahi kala kala-kāwiliʻala ma ke kua a ma hope o ka laina o hope, me nā pupu liʻiliʻi he nui. He ʻoi loa ka ʻoiʻoi loa; ʻoi aku ka nui ma mua o nā ʻano ʻē aʻe o ka salmon a ka Pākīpika.

Ke hele nei ka poʻe pākeke i ka wai i loko o ka wai wai hou, ua loli nui ka waihoʻoluʻu a me nā hiʻohiʻona o nā kāne a pau. Kūkulu nā kala kala i ko lākou kala kala a loaʻa i kahi hue mai ka ʻeleʻeleʻeleʻele a i ke kīlea me nā pihi ʻulaʻula a i ʻole a ʻulaʻula. Hōʻike nā niho kuʻe ma ka waha, like me nā ʻīlio ʻīlio, a no ke kumu i loko o nā kumu haole he cham salmon ka mea i kapa ʻia ʻo ka ʻīlio. Hōʻuluʻulu ʻia a ʻōmaʻomaʻo paha nā wahine me kahi manamana pōkole ākea ākea e loaʻa ana ma ka laina o hope. Hoʻokumu pū lākou i nā niho mua, akā ʻoi aku lākou i ka liʻiliʻi o nā kāne.

ʻO ke kumumea Chum e puka mai ana mai nā hua he 8-12 kūhula, kūlike i ka helehelena pōʻeleʻele ʻole e hele ʻole i ka laina hope.ʻO ka kala maʻamau no ka wahine a me nā kāne ʻeleʻele nui-ʻulaʻula ma ka ʻaoʻao o ka hope a pale i ka ʻōpala i lalo o ka lula ma hope. I ka manawa o ka neʻe i ka wahi ākea, ulu ka ulu o nā ʻōpio i 3-5 cm ka lōʻihi.

Ehia mau ola, ka nui a me ke paona

ʻO ka palena maʻamau o ka chum salmon i ka nahele ma ka 2 a hiki i 7 mau makahiki. I ka manawa mālama, hoʻopau ka wahine mai 1,500 a 10,000 mau huaʻehā, akā he 10 wale nō o lākou i ola i ke kuʻu. ʻO ka lōʻihi awelika o ka iʻa pākeke he 60-70 cm, a ʻo ke kaupaona he 4.5-10 kg. ʻO ka lōʻihi loa i hoʻopaʻa ʻia ʻo ka chum salmon ma 100 cm, a ʻo ka paona o ke kuhi he 15.9 kg.

ʻAʻohe chum i hoʻohālikelike ʻia nā hua lāʻau. Mālama wale ia i nā ʻano like ʻole i kona ola. I ke kiʻina palaoa, hoʻohui ʻia ka iʻa e ola i ka wai wai, a laila, ma mua o ka hoʻouna ʻia ʻana i ke kai, ua ʻōpū kona kino i nā loli a me ke kala. I ke ola holoʻokoʻa i ka kai, e hānai ana ka iʻa, a me ka nui o ka nui, ua hele i ka uka i kona kahawai wai. I kēia manawa, hōʻano hou kona kino.

Hele mai ana ke kiko mai Iune a Nowemapa. ʻO kēlā mau iʻa e hua mai i nā hua i kau ʻia i ke kauwela ua kapa ʻia he chum kauwela, a ma hope hoʻi - ka ohi. ʻO ka ʻōpū o ka wai i ka manawa o ka like o ka palaoa e like me ia, no laila ʻokoʻa ka iʻa a me ka hoʻomohala. Manaʻo ʻia ka wā nui.

Mālama

E makemake ʻo Keta i ka wai moana, no laila ʻaʻole ʻoe e loaʻa i ka wai i loko o ka wai. ʻO kona ʻano nui nui nā moana kai a me nā kai a me ke kai moana. ʻO ka māhele nui o ka "noho" ʻo ka Moana Pakipika. ʻAʻole no kahi mea e kapa ai lākou i kahi kanaka hele-hele. I ka manawa kiko, waiho ʻo ia i ka wai paʻakai maʻamau a hele i loko o nā muliwai wai, maʻamau e ʻimi ana i kēlā mau waha, kahi āna i hele mai ai mai ka pēpē ʻana iā ia iho. ʻAʻole makemakeʻo ia i ka hohonu, ʻoi loa ka paʻakikī i ka lawele ʻana i ka hohonu ma mua o 10 m.

Ua manaʻo ʻo Ichthyologists ʻoi wale ka chum i kahi ākea ākea loa. I ko mākou ʻāina, ua hoʻokomo ʻia i loko o loko i nā loko i hoʻolālā ʻia no nā ʻano holoholona ʻehā.

E like me ka mea i ʻōlelo ai ma mua, ua hoʻokaʻawale ʻia ka chum salmon i nā kahe: ʻohi a me ke kauwela. ʻO ka ʻokoʻa ma waena o lākou i ka manawa o ka spawning, fertility a me ka nui. ʻO nā hua iʻa iʻa i ka hāʻule. Hoʻomaka ka haunaʻi Caviar i Kepakemapa a hoʻopau iā Nowemapa. ʻOi ka nui o ka iʻa o kēia lāhui, ua kiʻekiʻe kona paona i 20 kg, a ʻo kona lōʻihi ka lōʻihi ma kahi o 100 cm. Maopopo loa ia ka haole he mea nui loa ia i ka lawaia.

Hana i ka spumning kauwela ma ka mahina ʻo ʻAukake a hoʻopau i ka mahina ʻo Kepakemapa. He mau wahi liʻiliʻi kona, ʻaʻole lōʻihi ka lōʻihi o 50 cm.

Ua ʻike ʻia ka Ichthyologists i ʻelua ʻano o ka iʻa: ʻAmelika a me ʻAmelika ʻAmelika.

Wahi a ka laulā, ua māhele ʻia ka iʻa i 3 mau ʻano:

Aia pū kekahi ʻano Sakhalin, mākou i hōʻike mua ai ma luna.

He mea kūpono ke hoʻomaopopo, no ka huli ʻana mai kahi pānaʻi i hoʻokahi kanaka makua, hele ka iʻa i ka wai paʻakai no kekahi mau makahiki a kūkulu i kā lākou nuʻu ma laila. Kahi mua, pili lākou i nā wahi mehameha e pili ana i kahakai, a laila, hiki i ka lōʻihi o 35 cm a loaʻa kahi ikaika iki, hele lākou i ke "huakaʻi" i ka ʻimi ʻana i nā meaʻai nui. Kēia mau neʻe i loko o cham salmon a lōʻihi loa - hiki i kekahi mau makahiki. Akā ʻaʻole hiki i ka ʻōlelo āpau ke waiho wale i ka iʻa a ʻauʻau wale. Hōʻiliʻili ʻia i nā holoholona he nui, hiki ke hōʻoluʻolu nui loa, no ka manawa kikoʻī.

Inā nui ka ʻai, ʻo ka zooplankton, a me nā koena o nā iʻa make, no ka mea'ōpiopio, a laila makemake ʻia ka salum chum salmon i ka meaʻai maikaʻi aʻe, hiki i nā iʻa liʻiliʻi, e like me ka herring a i ʻole smelt, crustaceans, mollusks, etc. Aʻo ke ola he 7 mau makahiki.

He aha ka mea i waena o ka chum salmon a me nā melemele ʻeleʻele?

Na ka salmon ʻulaʻula, e like me ka cham salmon, ka ʻohana salmon. He mālamalama kukui ia o nā unahi me kahi paila kalaʻole. I loko o ka manawa spawning, like ia me kona "kaikuaʻana", hoʻololi ke kala. ʻO kekahi hiʻohiʻona hiʻohiʻona o ka hele ʻana o nā wahiʻeleʻele ma ke kua a me kahi huelo.

He liʻiliʻi ka nui. ʻOi aku ka momona saluke Pink a ʻoi loa ka momona ma mua o ke kōmoni chum, i wehewehe ʻia e kāna papaʻai. Plethiful a kiʻekiʻe-calorie kiʻekiʻe, ʻoiai ʻaʻole ia i hiki i nā nui nui.

E kāhea mākou i nā ʻokoʻa nui ma waena o nā ʻano ʻelua:

1. Kāleka: ʻoi aku ka nui o ka cham salmon ma mua o ka salmon ʻulaʻula.
2. Kala kala: chum salmon he kala kala, he ʻulaʻula mālamalama i kahi kukui o ka ʻūhā.
3. ʻO nā hiʻohiʻona o nā unahi: ʻoi aku ka liʻiliʻi o nā salmon māpoki i hoʻohālikelike ʻia i ka molemona chum.
4. ʻO ka ai: i ka salmon ʻulaʻula, ʻo ia ka mea ʻoi a momona, akā inā i loko o ka chum salmon, ʻoi aku ka ʻoluʻolu.
5. ʻO ka nui o nā hua: ma ka chum ua ʻoi aku lākou ma mua o ka salmon a pink, a nani.
6. ʻO ke kumukūʻai o ka caviar: ua manaʻo ʻia he salemone a ʻoluʻolu loa ke kāmele ma laila, no laila ua manaʻo ʻia ʻoi aku ka kiʻekiʻe.

ʻO ka hoʻonohonohoʻana a me nā haʻalulu calorie

ʻO ka pono a me ka waiwai o kēlā me kēia huahana ma muli o kāna hoʻonohonoho. I ka ʻai o ka chum salmon, kahi nui o nā minela, nā huaora, nā waikawa e pono ai no ke kino o ke kanaka, a me ka macro- a me nā microelements.

No nā huaora, he mea kūpono e hoʻohanohano i nā pūʻulu:

He mea nui ia nā iʻa i nā Omega-6 a me -3 mau waikaʻa, e hiki ke hoʻolōʻihi i ka wā kahiko a hoʻokomo i ke kino, a kākoʻo pū i nā hana maʻamau o nā kino pilikino.

Makemake wau e hoʻolauna i nā mea i hiki mai i ke ʻiʻo:

He haʻahaʻa nui ka calorie. Aia wale nō he 127 kcal no 100 g huahana. Akā ʻokoʻa paha ka ʻike o ka calorie ma muli o kāna hoʻomākaukau. No laila, no ka mea, i ka paʻakai, e like ia me ka like me 184 kcal, a i loko o ka pāʻai, e piʻi nui ʻia ana i kekahi manawa a e like ia me ka 225 kcal. He pono kēia no kēlā poʻe e nānā nei i ko lākou kiʻi a nui loa.

Eia kekahi, ʻoi aku ka nui o ka ikehu.

Loaʻa kūʻokoʻa

Hiki ke hoʻopaʻa ʻia ʻo Ketu me kahi huahana eʻai ai i nā mea e pau ʻole ke kinikona, akā aia ka nui o ka protein. ʻO ka ʻai momona no nā mea no nā kumu olakino e kau aku nei i ka hoʻomaha ʻana ma ka ʻaina o ka meaʻai.

Hoʻomaopopo mākou i nā pono nui o ka ʻiʻo chum:

1. Hoʻopau i ka hana o ka lolo a me nā kaila o ke kikowaena.
2. Loaʻa iā ia nā antioxidants, no laila aia kahi hopena rejuvenating i ke kino, me ka mea ʻole i alakaʻi i kahi hoʻomaikaʻi i ke ʻano o ka lauoho, nā pā pihi a me nā ʻili.
3. ʻO ka hopena maikaʻi ma ka hana o ka ʻōnaehana cardiovascular.
4. Hoʻonui i ka hana ʻike kanaka o kekahi kanaka.
5. Mahalo i ka phosphorus ka hoʻoikaika ʻana i nā niho, nā iwi, ka lauoho a me nā kui.
6. E hoʻonui i ka hemoglobin, no laila he mea pono no ka poʻe maʻi me ka anemia.
7. Kōkua i ke kino i ka pale ʻana i ka maʻi ʻohi, ke kulu a me nā maʻi ʻē aʻe a me nā maʻi ʻino.
8. Hoʻonui i ka kaʻina metabolic i loko o ke kino.
9. Hāʻawi ʻia no ka pale ʻana o ka thrombosis a me atherosclerosis.
10. E hoʻomaʻemaʻe i ke kino mai ka slagging a me ka cholesterol hiki ʻole pono ʻia.
11. Hoʻomaʻo ia i ke kūlana maʻamau, ka mea e hoʻopiʻi i ke ʻano a me ke kūlohelohe, hōʻoluʻolu i ke kaumaha.
12. E hoʻomaʻemaʻe i ke ake a kōkua i nā ʻōnaehana maʻi e ola wikiwiki.
13. I ka hopena maikaʻi ma nā hana hoʻohuli.

Eia, ʻāpana wale nō o nā waiwai a koʻikoʻi no ka mea e kākau inoa ʻia, akā ua nui nā mea o lākou. No laila, e noʻonoʻo pono mākou i kēlā me kēia hui.

No nā wahine

ʻO ka ʻiʻo Chum a ma mua loa o kāna caviar e lawe ai i kahi ʻōpio lua i ka wahine. E hoʻihoʻi lākou i ka ʻili, hoʻihoʻi i ka wai o nā lauoho a me nā manamana. Inā ʻoe e noʻonoʻo i ka ʻoiaʻiʻo o ka iʻa he haʻahaʻa, a laila ʻaʻole ʻoe e makaʻu i nā paona keu a me kahi kiʻi i hoʻopau ʻia.

ʻO kahi mea nui no ka wahine ka nui o nā waikawa omega, i ʻike ʻia no ko lākou hiki ke hoʻōla i ka wā kahiko a hoʻomaikaʻi i ke kino, aia i ka iʻa iʻa. Ma muli o ka loaʻaʻana o ka methionine, hoʻomaikaʻi ka hana o nā ʻōpū a me nā puʻuwai, a hoʻomaha hoʻi nā mau wahi kaumaha.

Hoʻohana ʻia ka huahelu ceta me ka eka no ka wahine E, no laila he mea hiki ke hoʻokō ʻia nā hana hānau. Ua ʻike ʻia e kōkua pū ana me ka infertility, ʻo ia ka mea i koʻikoʻi loa no ka poʻe makemake e loaʻa nā keiki.

No nā kāne

No ka hapalua ikaika, koʻikoʻi no nā mea hoʻokūkū, loaʻa ka hopena chum salmon i ka hopena pume. Ma muli o ka waihona o ka nui o ka piha o ka protein i loko, hoʻoikaika nā ʻōpū a hoʻonui i ka nui. Me nā maʻi like ʻole, hiki i ka iʻa ke kau koke i kahi kanaka i kona wāwae, ka mea nui nui i nā kāne.

Manaʻo nā Nutrisi i ka piha o ka chum salmon i mea kūpono maikaʻi no ka mālama pono ʻana i nā hana maʻamau o ka puʻuwai a me nā kīʻaha koko.Mahalo i nā Omega-3 a me ka -6 waikawa, me ka magnesium, iʻa ka iʻa e hōʻemi i ka hopena o ka hōʻeha a me ka ʻeha o ka naʻau.

No nā kāne, ʻaʻole wale ka ʻiʻo, akā e maikaʻi pū ka caviar, no ka mea, ua manaʻo ʻia he mau aphrodisiac e hiki ke kōkua me ka moekolohe.

I ka wā hāpai

ʻO Chum ma ka papa inoa o nā iʻa i ʻae ʻia no nā wahine hāpai. Mahalo i ka mea hoʻonohonoho, hiki iā ʻoe ke hoʻihoʻi i ka ikaika a hāʻawi i ke kuʻi i nā mea āpau i kūpono no ka hoʻomohala kūpono. Mahalo i nā mea waiwai, e like me ka omega-3, hoʻonui ʻia ke kūpaʻa, ikaika nā iwi. ʻO nā mea i loko o ka iʻa he mea nui no ka pēpē hānau ʻole no ka hana kūpono a me ka hana o ka lolo a me ka pūnaehana. Ua hōʻike ʻia e nā kānaka ʻepekema ʻo nā keiki i hānau i nā wahine i ʻai i nā iʻa ʻulaʻula i ka wā e hāpai ana ma mua o kā lākou mau hoa āpau i ka hoʻolālā.

Akā e hoʻomanaʻo ʻoe ua lawe ʻole mai ka iʻa a maloʻo i loko o ka iʻa i hāʻawi ʻia e like me ka mea i hāʻawi ʻia i kuke ʻia a ʻaila ʻia paha. ʻĀina ʻia nā meaʻai ʻaʻai, ke hāʻawi ʻia lākou a maikaʻi loa.

Ke hānai

Ua ikeia a ma ka lactation, i.e. ma hope o ka hānau ʻana, loaʻa ka wahine i ka palaka ma kona kino. A no ka hoʻoili ʻia ʻana o ka iʻa ʻulaʻula e ke kino, hiki iā ia ke hoʻopiha i ka hemahema o nā mea pono i loko o ka manawa pōkole.

No ka pēpē, ʻaʻole pono ka mea waiwai pono i loko o ka ʻai o ka iʻa, akā pono pū kekahi. Mahalo iodine, selenium, calcium a me ka fosfor, e hoʻoikaika ka ʻōpū o ke keiki, e hoʻomaikaʻi ka hoʻokahe koko cerebral, a maʻemaʻe ka hiamoe. I ka huaʻōlelo ʻē aʻe, e ʻoki ka fillet iʻa i ka makuahine nāna e hoʻihoʻi hou i kona ikaika, a ʻo ke pēpē - ulu koke a ulu.

Ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka chum i kāu papaʻai, pono e nānā i ke ʻano o ka pēpē. Inā ʻaʻohe ou hōʻailona i kahi alerio, a laila hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka delicacy iʻa i ka moderation. Ua maopopo ka mea maikaʻi e hōʻole i ka ulaula a iʻa ʻoki ʻia paha a lawe ʻia ma nā liʻiliʻi liʻiliʻi. ʻOi aku ka maikaʻi e ʻai i ka iʻa i hoʻomoʻa ʻia, iʻa ʻia.

No na keiki

Maikaʻi no nā keiki e hāʻawi chum. Hōʻalo ka ʻano o nā ʻai i nā mea pono a pau loa a me nā minerala i pono no ke keiki. No laila, ʻo ka thiamine, i loko o ka hoʻopihapiha iʻa, hoʻōla i ka lolo, hoʻonui i ka hana a me ka pale. Mahalo i ka fosfor, e hoʻoikaika ʻia ka iwi iwi. ʻO ka Vitamin A, e lawa i ka iʻa, hoʻomaikaʻi i ka ʻike.

Hoʻonui ka maʻamau i ka iʻa i ka pale ʻana o ke kino i ka nui o nā pōʻino a me nā maʻi like, a me nā hau.

Ke nalowale nei ka paona

Hiki i ka poʻe ke makemake e hoʻokaʻawale i nā paona ʻē aʻe e hoʻolapalapa i ka salmon chum a ʻauʻa paha. Me ke ʻano o ka kuke hope ʻana, e lilo ka ʻiʻo i ka momona a palupalu. E hāʻawi i ka momona piquant, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka wai lemon wai a me nā mea kanu. Hiki iā ʻoe ke pā i ka iʻa ma ka waiho ʻana i nā mea āpau i papa inoa ʻia i loko o ka foil. He hapalua hola ke mākaukau i ka iʻa i mā ʻia.

Wahi a nā mea Nutritionists ʻaʻole pono wale ka lawaiʻa, akā pono nō e hōʻemi i ka paona nui. Hoʻokomo ʻia ka Keta ma ka papa inoa o nā meaʻai i ʻae ʻia no ka hoʻohaʻahaʻa ʻana ma muli o kāna haʻahaʻa haʻahaʻa a me ka hoʻokaʻa wikiwiki ʻana o ka ʻi.

Me ka pancreatitis

ʻO ka mea maʻi me ka pancreatitis e pono e makaʻala i ka ʻai ʻana i ka kai. Lā ʻia ka ʻai ʻana iā lākou i kekahi ʻano i ka wā o ka exacerbation o ka maʻi! Akā i ka manawa o ke kala ʻana, hiki iā ia ke hoʻopuka i ka iʻa o ka momona momona o ke momona, kahi no ka chum salmon. ʻAʻole pono e ʻai pinepine, ʻoiai hoʻi i kona mau ʻano maikaʻi. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻopili ʻana iā ʻoe iho i nā ʻāpana liʻiliʻi ma kahi o nā mea i hōʻeha ʻia ma mua o hoʻokahi mahina.

Me ka gastritis

ʻAʻole makemake ʻo Ketu no ka gastritis. Akā inā ʻoe e noʻonoʻo hou i ke ala o ka kuke ʻai, a laila hiki iā ʻoe ke ʻai iki. ʻAʻole hiki iā ʻoe ke ʻai i ka hoʻopiha piha ʻia i loko o ka ʻāwili ai ʻole ʻaihue ʻia ma mua o ka palaoa. He mea kūpono kēia no nā maʻi me ka maʻi maʻi. Akā ua hoʻolapalapa ʻia, kālua ʻia i loko o ka palu a i ʻole aʻa ʻia i hoʻomoʻi ʻia e lawe i nā mea maʻi me ka gastritis, akā ʻaʻole i ka manawa o ka exacerbation.

He maikaʻi cavi salmon cmonar

ʻO ke kānalua ʻole ia.Kūpono hale ʻaina kahi hale mālama kālā o nā minuke, macro- a me nā microelement, nā huaora, nā momona e pono ai nā kānaka. Hoʻololi mākou i kekahi mau mea koʻikoʻi o ka caviar no nā kānaka:

• hoʻōla a hoʻoiho i ke kino me nā mea e pono ai,
• hoʻoikaika i ka hana naʻau, hoʻomaikaʻi i ka hoʻomanaʻo,
• hoʻokaʻawale i nā kolamu maikaʻi ʻole, a e kinai hoʻi i nā toxins,
• Hoʻoponopono i nā ʻōnaehana hoʻoponopono ʻōnaehana ma ka pae cellul,
• hoʻāhu ka hoʻokaumaha
• pale i ka thrombosis, hoʻoikaika i nā paia o nā moku koko,
• Kōkua i ka hana ʻana i ka hana naʻau,
• pale i ke kūkulu ʻana a me ka hoʻomohala ʻana i nā maʻi palaka,
• hoʻoponopono i ke kō koko
• pale i nā varicose veins,
• hoʻōla i ka hoʻōla ʻana o nā hōʻeha, nā ʻeha, ʻokiʻoki, a me nā mea. ma ke kino kanaka
• hoʻoikaika i ka pili o ka iwi
• loaʻa iā ia kekahi mau mea waiwai no ka mea waiwai o kāna hana.

Pehea ka paʻakai

Hāʻawi mākou i ke ʻano maʻalahi. Pono mākou i ka caviar o ka chum salmon, kahi i kū mua ʻia mai ke kupapaʻu. I nā kiʻi kiʻiʻoniʻoni i kau ʻia i nā hua. E lawe ʻia aku lākou mai laila aku. No ka hana i kēia, holoi i nā ʻeke i ka wai anuanu. Pono ka paʻakai, e like me nā hua e hoʻopaʻa i ka wai hou. Lawe iā 30 g ka paʻakai ma ka lita. Ma hope o ka holoi ʻana, e kāʻalo i ka kiʻiʻoniʻoni me kou mau lima a e ʻalaha i loko o nā pala, a ʻokiʻoki. Hoʻokuʻu i nā hua i loko o kahi kīʻaha hoʻokaʻawale.

I kēia manawa ke hoʻomau i ka hoʻomākaukau i ka brine. Pono mākou i 200 ml o ka wai hoʻomehana, akāʻaʻole wela, akā mahana! Kāwili ʻia me ka paʻakai. ʻO ka nui o ka paʻakai kahi kanaka. E nānā i ka mākaukau o ka brine, hiki iā ʻoe ke hoʻolei i kahi pā liʻiliʻi i laila. Inā e piʻi, inā ua lawa ka paʻakai.

E ninini i ka caviar me ka brine a waiho iā ia i ka paʻakai. E koi ka uku ma ka liʻiliʻi he 3 mau hola. Ma hope o ka manawa, hala ka wai. Mākou e hoʻomākaukau i ka brine, like me ka wā ma mua, a holoi i ka hua me ia. Hoʻonui mākou i nā ipu me nā lids a hoʻokomo i nā caviar i loko. Eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā hue aniani. E hoʻopiha i nā hua me ka aila ʻaila (150 ml), pani i nā lids a hoʻouna iā lākou i ka friji no ka waiho ʻana.

Hoʻopilikia i nā contraindications

ʻAʻole i hoʻomaʻamaʻa nā iʻa no ka poʻe, akā nui ka poʻe i hoʻohuʻohi i ka maʻi kūlohelohe e pono e makaʻala iā ia a i ʻole e hoʻopau loa i kā lākou ʻai. ʻO kahi mea hoʻohālikelike, inā ua ʻike ʻia kahi hopena o ka protein a i ʻole ʻike i ke kai. ʻAʻole ʻoe e hoʻohana i ka chum, inā aia kekahi mau hōʻailona o ka palaleka ʻana i ka huahana.

ʻO ka iʻa iʻa i ka ʻaila. Contraindicated i nā mea maʻi me nā pilikia me nā kīʻaha koko, ka puʻuwai, ka puʻuwai a me nā ʻōpū paha. ʻOi aku ka maikaʻi e hoʻomoʻa i ka ʻai a i ka ʻaʻa. Pēlā nō hoʻi e momona, a ʻo ka mea nui loa - palekana.

Pehea e koho ai a mālama

No nā mea kūʻai aku iʻike ʻole ʻia, aia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo no ke koho ʻana i ke kalua chum "kūpono". ʻAʻole ia he maʻalahi maʻalahi ke hoʻokaʻawale iā ia mai nā ʻano ʻoi ʻole o ka iʻa, e like me ka salmon Pink, no laila e pono ke lawe ʻia i nā ʻōlelo aʻo a nā mea kūlohelohe, mai hoʻopunipuni ʻole e nā mea kūʻai aku ʻole.

1. ʻOi aku ka nui o ka salmon chum ma mua o ka salmon a pink i ka nui a me ke kaumaha. Inā maʻamau ka nui o ka paona o ka hope, a laila e loaʻa ka chum i ka 5-6 kg a ʻoi aku paha.
2. ʻO ka ʻiʻo o ka ʻōpiopio chum salmon hou mau ʻia i ka ʻulaʻula.
3. Inā hiki, pono e honi i ka ʻai. Hoʻomaʻomaʻo ka ʻala o ka iʻa hou i ka hopu ʻia o ka chum salmon i loaʻa koke nei.
4. He mea kūpono e hoʻolohe i nā maka. ʻAʻole pono lākou i ka palala.
5. He mea pono ʻole e koho i kahi lālō me nā kāʻili, nā pōpoki a i nā mea hōʻino paha.
6. Pono ʻoe e hoʻāʻo e nānā i ka elasticity o ka ʻi. Inā ʻoe e kaomi a i ke kupapaʻu, nalowale ka nalowale a lawe ke kino o ka iʻa i kāna kumu mua, a laila hiki ke lawe. Inā mau ka lolo, a laila, ʻo ka chum salmon ka mea mua loa.
7. Kūwaho ka ʻōhule ma ke ʻano he kino pālua.

Laki

Wahi a ke ʻano o ka iʻa, hoʻohana nā koho koho ʻē aʻe.

Hou
Hiki ke mālama ʻia nā salum chum hou i loko o ka friji no ʻelua mau lā ʻelua, a laila e pono e kuke ʻia i kekahi mea e like me ka ʻole, e nalo nā iʻa. Ma mua o ka hoʻouna ʻana i kahi e mālama ai, pono e hoʻokō i ka hana hoʻomākaukau, kahi komo me ka hoʻomaʻemaʻe mai nā mea unahi a me ka wehe ʻana i nā puʻuwai.A laila holoi i ka iʻa, e hoʻomoʻo i ka kāwele pepa, waiho i loko o kahi kīʻaha hoʻokaʻawale a uhi me ka uhi. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ke kiʻi ʻekepili a i ʻole ʻeke palupalu mā. ʻO ka mālama no ka mālama ʻana paha ka paʻakai a i ʻole ka wai o ka wai lemon.

Loaʻa
Hiki ke mālama ʻia i nā lāʻau kāmele paʻakai i ka home ma mua o ka hou. No ka laʻana, ʻoi aku ka ola o ka papa ʻai paʻakai he 3 mau lā, a no ka paʻakai ʻia i hoʻopaʻa ʻia ma kahi hakahaka - 1 mahina. 30 mau lā i ʻae ʻia e mālama i ka iʻa paʻakai.

No ka hoʻonuiʻana i ke ola o ke kīhāpai chum, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka aila ʻaila i kahi e waiho ai i nā ʻāpana o iʻa a i ʻole nā ​​ʻoki. A laila e hoʻonui ka hua'ōlelo i 3 mau mahina.

Hiki iā ʻoe ke paʻakai i ka iʻa iā ʻoe iho, me ka hoʻohana ʻana i nā rula āpau a me nā hana akahele no ka paʻakai ʻana i ka meaʻai. ʻO ka paʻakai chum salmon kūpono, kuke pono ʻia, hiki ke mālama ʻia i loko o ka friji a hiki i ka 25 lā.

I miki
ʻOhi ʻia nā ʻaina ʻulaʻula i ʻaina paha a i ʻole ke anu. ʻO ka hua'ōlelo no ka iʻa wela ʻia no 3 mau lā, ʻaʻohe no, ʻoiai no ka sima huluhulu huluhulu anu, a 10 mau lā. Manaʻo ʻia e mālama i kēlā mau huahana i nā ʻeke pepa i loko o ka friji.

Kahiki
ʻO ka koho i hoʻohana ʻia ke hilinaʻi nui ʻia. ʻO kaʻohi āpau kona ola ʻole ʻana. I loko o ka makahiki, hiki iā ʻoe ke leʻaleʻa i kou hale me kahi kīʻaha maloʻo i ka lā. Akā no ka mālama pono, pono e hoʻopili i ka iʻa me ka pepa mānoanoa a hoʻouna ʻia i ka papa waena i loko o ka friji.

Kuke ʻia chum salmon
ʻO ka iʻa i loko o ka palaoa, kupa a me nā ʻano hana ʻē aʻe e mālama ʻia i mua o 2 mau lā. Akā no nā ʻōwili a me ka sushi e hoʻohana ana i ka iʻa ʻulaʻula, ʻoi aku ka pōkole o ka ʻōlelo - 1 lā.

Naihio
E hoʻokuʻu manuahi i ka iʻa, pono ia e hoʻomākaukau: hoʻomaʻemaʻe mai nā puʻuwai a puʻu iā lākou i loko o nā ʻeke. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka foil. Pēlā e hiki ai ke mālama i ka pahu manuahi no kekahi mau mahina. Hoʻolaha wale ʻia ʻo Defrost ma mua o ka ʻai ʻana, a ma ke ʻano kūlohelohe. ʻAʻole i ka wai wela a i ʻole microwave, inā ʻaʻole e lawaiʻa ka iʻa i kekahi o kāna mau pono kūpono a me ka ʻono. Pono e hana nā mea āpau:

1. Hoʻololi mai ka pahu manuahi i ka friji.
2. Mālama ʻia ma kekahi mau hola, e pili ana i kona kūlana.
3. I ka hoʻomaka ʻana o ka iʻa e hōʻike i nā hōʻailona o ka huhū ʻana, e lawe ma waho o ka pahu kime a hoʻokuʻu iā ia i loko o ka lumi. Pono ka mahana o ka lumi.
4. ʻAʻole kuhikuhi ʻia ka hoʻoilo ʻai ʻana, no laila e pono ʻoe e hoʻoulu i ka iʻa i nā wahi liʻiliʻi ma mua o ka manuahi. A laila e loaʻa pono i ka nui o ka salum chum e pono ai no ka hoʻomākaukau ʻana i kahi pāʻai.

Pehea e kuke ai i ke kime chum: nā kuʻuna

Nui nā ala e kuke ai. Akā makemake mua wau e hāʻawi i ka poʻe hostesses i kekahi mau ʻōlelo kikoʻī e pōmaikaʻi mau ai kā lākou kīleʻa chum:

1. Hoʻokomo ʻia a iʻa paha nā iʻa inā wela ka wela. Hoʻopili kēia pili i ke ʻano o ka kuke ʻana ma ka paila, a me ka ʻāpala hoʻi.
2. Ke kuhi nei i nā ʻāpana o ka iʻa, pono e hoʻohana i nā ʻano lāʻau like ʻole, mea ʻala, a me nā mea hoʻi, e hiki ke hoʻomaikaʻi i ka ʻala o ka iʻa a hāʻawi iā ia i kahi ʻano ʻono. Kūpono mau ʻano me nā ʻāpana o ka lemon, nā hua sesame, basil, thyme, rosemary, a pēlā aku.
3. I ke kūʻai ʻana i ka salum chum salmon ma ka hale kūʻai, ʻoi aku ka maikaʻi e hoʻomau koke. Hoʻohana mau ka mea hana i ka nui o nā mea hoʻohui, ʻo ka paʻakai, e hoʻolōʻihi i ka ola o ka noho a me nā noho o nā huahana. Akā no kahi kanaka ʻaʻole ia e hoʻokō i kekahi pōmaikaʻi, akā e ʻeha wale nō i ke olakino.
4. Hoʻomaopopo ʻia e hoʻomoʻa me ia i ka aila ʻoliva, ka wai lemon a me nā meaʻala, kahi e makemake ai ka ʻohana, ma mua o ka kuke ʻana.

ʻO ka mea āu e ʻike ai no ka ʻiʻo

ʻO kekahi iʻa, ʻo ka ʻulaʻula loa, he huahana maikaʻi loa no ka hoʻokumu ʻana i nā kīʻalani culpassed. Hiki iā lākou ke hoʻomākaukau i nā ʻano like ʻole, e pili ana i ka pīpī, ka palaoa, kaʻaila, ka ʻikepili, ka ʻikepili, ka hoʻolapalapa, etc. Hiki iā lākou ke lilo i kekahi o nā meaʻai no ka pā, nā kīʻaha lau, nā mea ʻai, nā mea ʻē aʻe e hiki ai ke lawelawe ʻia i ka papaʻaina i ka ʻokoʻa ʻole a i ʻole he mea hoʻohui i ka ʻaoʻao.

He mea kūpono ia e nānā ana he koʻikoʻi nā gastronomic chum salmon.I mea e noho ai ka ʻai i ka waiwai a ʻaʻole e nalowale i kāna mau waiwai pono, pono ia e hoʻokokoke pono i ke kaʻina o kāna hoʻomākaukau. ʻO ka salum chum kekahi o nā ʻelele mau kai lawela kahi e lau ʻole ai nā mea ʻai (fillet). Ma ke kaʻina hana o ka loio, ʻaʻole wale nā ​​waiwai pono a lilo iā ia, akā lilo ka huahana pono ʻole i ka ʻona a me ka maloʻo (maloʻo). Inā makemake ʻoe e palaoa, a laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka ʻuma. ʻO ke ala kūpono e kuke ai i ka iʻa i ka foil a i nā mea paʻa paʻa, e like me nā ipu.

Hiki ke kūʻai ʻia ke Keta ma nā ʻano like ʻole: hou, hoʻāla, hoʻokau, hoʻonuhū, paʻailio, etc. Hou, he kūpono ia no ka hana ʻana i nā meaʻala, i ka ʻai i nā iʻa. Mai laila ʻoe e kuke i nā kīʻaha wela. I ka palapala paʻakai, hoʻohana ʻia ka chum salmon ma ke kūwaho kūʻokoʻa a i ʻole he mea ʻohi no ka salad a i ʻole nā ​​mea ʻala ʻihi. Pono e holoi maikaʻi ʻia ka iʻa paʻakai mai ka paʻakai keu, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomoʻi iki.

Pono e ʻike! ʻAʻole wale kahi chum salmon i manaʻo ʻia he mea maikaʻi ʻole kēia. ʻAʻole liʻiliʻi ka ʻiʻo iʻa i nā mea ʻai i nā mea a pau. He ola pū kekahi, hoʻōla a me ka momona. Hoʻohālikelike ʻia me nā lālā ʻē aʻe o ka iʻa ʻulaʻula, nā hua salmon chum mau loa i ka makika, pili, i ʻulaʻula ʻulaʻula.

I ka umu

• chum salmon fillet - 250 g,
• aila oliva - 2 tbsp.,
• wai lemon - 2 tbsp.,
• ka paʻakai, nā mea ʻala, nā mea kanu a me ka pepa - ma ka manaʻo o ka wahine hoʻokipa.

1. ʻO ka mua, hoʻomākaukau i ka marinade: hoʻohuihui i ka wai lemon me ka aila, hoʻohui i nā mea ʻala a me nā mea kanu. ʻO ka paʻakai a me ka pepa.
2. Lubricate i nā ʻāpana o ka iʻa me ka marinade a waiho iā lākou i kēia mokuana no kahi mau minuke 10. No ka manawa, e hoʻomo i ka umu i 180 ° C.
3. Hoʻokomo mākou i ka salmon chum salmon ma kahi waihona pā kāwele a hoʻouna ʻia i ka umu. Hiki iā ʻoe ke kau i ka pepa parchment ma kahi papa palaoa.
4. ʻAʻole mākou e kali hou aku i 15 mau minuke no ka iʻa e kolo.

Ma ka ʻāpana

Pono ʻoe e hoʻomākaukau i nā huahana ma mua:

• huaʻai ʻala - 700 g,
• aniani - 1 pc.,
• ka waʻaʻai (ka ʻona) - 200 ml,
• palaoa - 3 tbsp.,
• kamato pākuhi - 2 tbsp.,
• waina maloʻo - 50 ml
• citric acid - 5 g,
• kaila ʻaila - 100 g,
• pepa - 1 kekī,
• nā kō - 2 tsp,
• paʻakai - 1 tsp,
• greens - i ka manaʻo o ka hostess.

1. Hoʻokiʻoki mākou i ka iʻa i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi, paʻakai iā lākou, ʻōpala a hahao i loko o kahi ʻāpana ʻē aʻe. Kūpī ʻia i ka palaoa i waiho i ka palaoa a waiho.
2. Hoʻokomo mākou i ka pā ma luna o ke ahi nui, ninini i ka aila a me ka palaoa. Ka wā hoʻoulu - 10 mau minuke.
3. ʻOkiʻoki i nā kao i loko o nā pahu o ka hapalua, e kāwili iā lākou i ka palaoa a hoʻomoʻi iā lākou i loko o kahi pā kuhi ʻia i ka aila. E hoʻohui i ka pīkī kōkuhi i ka ʻoliki, ninini i ka mea ʻuʻī a hui i nā mea a pau.
4. Hoʻouna mākou i kahi waina, citric acid a me nā kō. Kāpāwili.
5. E kau i ka pīpī i kālai ʻia i loko o kahi hoʻomohala preheated, uhi i ka pā o ka pāhaʻi a hoʻomaka e hoʻomoʻa i ka ʻai i ka wela wela. ʻO ka wā kuke - ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 15 mau minuke.
6. Hoʻopili maikaʻi loa i nā greens.
7. Loaʻa iā mākou ka salmon chum, kau ʻia ma luna o ka pā, kāpīpī ʻia me nā mea kanu a lawelawe pū.

Ma kahi kīʻaha e hoʻolōʻihi

E kuke mākou i ka steak. Manaʻo ʻia:

• chak salmon steak - 1 pc.,
• paona aato - 100 g,
• ʻaila ʻaila - 30 ml,
• ka paʻakai a me ka pepa - ma ka manaʻo o ka hostess.

1. E holoi i ka steak a hoʻomoʻo ia me ka kāwele pepa.
2. Lubricate me ka aila, ka paʻakai a, inā pono, pepa.
3. E kāpīpī me ka pēpē piʻipi ma luna a pālahalaha ma ka lalo o ka multicooker.
4. E hoʻonohonoho i ka hana ʻai kuke no 35-40 mau minuke.

Kāleka

• ʻai huaʻai (fillet) - 1 kg,
• luhe - 45 g
• Mango - 2 pcs.,
• keokeo - 3 ʻōpio, 4 hiki ke,
• pepa - 2 ʻī,
• pia - 400 ml
• aila oliva - 2 tbsp.,
• paʻakai - ma ke ʻano o ka haku wahine,
• Lēmaʻa - 1 pc.

1. Hōʻoki ʻia ka ʻiʻo Chum i nā ʻāpana nui.
2. Hoʻomainu i ka marinade: ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana pupu o ka mango a me ka ʻūlū, hui ʻia iā lākou, hoʻohui i ka kāleka ʻala ʻia (hiki iā ʻoe ke kipi i loko o kahi kāmeka kākela), kāwili i nā mea āpau me kahi blender e hana i kahi ʻano homogeneous. E ninini i ka pia i loko, ka paʻakai, "ʻoliʻoli" i nā mea āpau me ka pepa a kāwili maikaʻi.
3. Kuhi i nā ʻāpana i hoʻopihapiha ʻia i loko o ka waiū a ʻae iā lākou e kuke no 1.5-2 mau hola i loko o ka friji.
4. Loaʻa mākou i ka salmon chum pickled, kau i kahi ʻāpana o ka foil, kāpīpī ʻia me ka aila, ʻili. I ka foil kāwili mākou i ka ʻai ma luna o ka kelepona no 25 mau minuke, ʻaʻole liʻiliʻi.
5. Lawe mākou i mau ʻāpana o ka foil, a kau hou i loko o ka wili no ka hoʻopiʻi ʻana i kēlā me kēia ʻaoʻao no 10 mau minuke.
6. E kau i ka pīpī browned ma luna o kahi pāʻai, kāpīpī ʻia me ka wai lemon a lawelawe ʻia i ka poʻe malihini.

Nā ʻokiʻoki

No ka kuke ʻana āu e pono ai:

• kaona kamela salum - 500 g,
• hua - 2 pcs.,
• aniani - 1 pc.,
• mayonnaise - 3 punetē,
• kālai palaoa - 100 g,
• kūwele - 3 punetē,
• nā mea ʻala - ma ka manaʻo o ka haku wahine,
• paʻakai - 1 tsp

1. ʻOkiʻoki i ka ʻai i nā ʻāpana.
2. E hoʻolapalapa i ka ʻaliki a i ʻole ma ka wahi mea ʻono a hui pū paha. E hoʻohui i ʻalemona aʻa ʻokiʻoki i kā iʻa.
3. Hoʻohui i ka mayonnaise, hana i ka mea minced a waiho ʻia e hoʻomoʻa i nā minuke he mau hola. Kāhi ʻia me nā ʻōpala nui.
4. Loaʻa iā mākou ka ʻiʻo i hoʻonoho ʻia, hoʻohui i nā hua i laila a kāohi pono ʻia nā mea āpau, e like me ka palaoa. A laila e hoʻomoʻi a hoʻohui i ka paʻakai. Inā hoʻoholo ʻoe e hoʻohana i nā mea ʻala, hiki iā ʻoe ke hoʻohui koke iā lākou i ka ʻiʻo minced, me ka paʻakai. Hoʻokumu mākou i ka nui a hiki i ka faila a waiho i ka "hoʻomaha" no kahi 10 mau minuke.
5. Hoʻokomo mākou i ka pā ma luna o ka pākaukau, ninini i ka aila a hoʻomoʻo loa ia.
6. Kāwili i ka ʻai i kāwē ʻia me kahi puna ma kahi pānaʻi a hoʻomaka e kālua i nā ʻaoʻao ʻelua. Pono ke ʻano o ke ahi.

Mākaukau nā mea a pau. E lawelawe i ka papaʻaina, i hoʻonani mua ʻia me nā greens. E ola kino!

E hoʻomākaukau e pono ʻoe:

• ʻai momona - 500 g,
• aniani - 1 pc.,
• ʻuala - 4 pcs.,
• kālai - 1 pc.,
• ka pālato me ka dill - hoʻokahi ʻāpana o kēlā
• pīpī o ka pepa - 3 pcs.,
• paʻakai - ma ke ʻano o ka haku wahine.

1. ʻO ka iʻa ʻai: hoʻomaʻemaʻe i nā unahi, hoʻohemo i nā mea hoʻopau, holoi a ʻokiʻoki i mau ʻāpana. E hoʻokomo i loko o ka pā me ka wai a kau i ka wela wela.
2. Holoi ʻia a ʻili ʻia i nā ʻuala i ʻoki ʻia i nā ʻāpana.
3. Hoʻokiʻoki mākou i ka kāwili kāwele ʻia a holoi ʻia i loko o nā kaʻe.
4. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ke aniani mai ka palaʻa, holoi a holoi i ke kāla.
5. I ka wā e hoʻolapalapa ai ka wai a me ka iʻa, hoʻouna mākou i laila, nā kaloti, nā ʻuala a me nā ʻuala.
6. E uhi i nā kīʻaha a hoʻomau i ka kuke ʻana ma luna o ka wela wela no nā minuke 15-20.
7. ʻElua mau minuke ma mua o ka mākaukau ʻana, e hoʻohui i nā greens kāwili maikaʻi.

Kebab

• kaona kamela salum - 500 g,
• aniani - 4 pcs.,
• kaila pepa - 1 pc.,
• lemon - hapa
• paʻakai - ma ke ʻano o ka haku wahine,
• ke kōkau - 2 tsp,
• mea pīpī - 2 tsp,
• aila oliva - 2 tbsp.

1. H holoi mākou i nā lau ʻai e waiho i ka maloʻo.
2. E hoʻomākaukau i ka marinade: ʻoki i ka wai mai ka lemon a kāwili ʻia me ka soy meaʻai. Hoʻohui ʻia iā ia i ka lemona zest, nā aniani ʻuʻoki, nā kau, nā ʻaila a me ka paʻakai. Hoʻohui mākou i nā mea āpau.
3. Mai ka salum chum, lawe mākou i nā iwi, hoʻokuʻu i nā ʻokiʻoki, a ʻokiʻoki i ka fillet i loko o nā ʻāpana nui a hiki iā lākou ke kau ʻia ma luna o nā manu.
4. ʻOkiʻoki i ka pepa pepa i nā pahu liʻiliʻi, nā ʻala - nā apo.
5. E ninini i ka uea chum me ka marinade i hoʻomākaukau ʻia, kāwili i nā mea āpau a waiho i ka marinet fillet. E waiho i ka iʻa i ka loko o 60 wai mau minuke. E hoʻomo i ka umu i 230 ° C.
6. Hoʻokomo mākou i nā ʻāpana i nā skewers, e kāʻei iā lākou me nā ʻāpana o ka pepa a me ka nui o nā aniani.
7. Hoʻokomo mākou i ka barbecue ma luna o kahi pepa a i ʻole ka ʻaoʻao palaoa, ka mea nui i ka holo ʻole ʻana o nā mea hana me lākou. Hoʻouna ʻia i ka umu.
8. Ma ke kaʻina hana ʻana i nā mea kālaka, ua huli mākou i ka ʻohi i ka ʻiʻo i nā ʻaoʻao a pau i ke ahiahi. Ma hope o ka hapalua hola e loaʻa ai iā mākou kahi kebab mai chum.

Chum salmon paste

E koi ʻia nā huahana hou:

• chum salmon ate - 500 g,
• aniani - 1 pc.,
• kāloti - 2 pcs.,
• kaila lauʻaila
• pata - 150 g,
• paʻakai - ma ke ʻano o ka haku wahine.

1. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā ʻāpana, kāpae i ka kiʻi o ia mea, hoʻohemo i nā veins. Next, hoʻokaʻawale iā ia i nā ʻāpana liʻiliʻi.
2. Hoʻokomo mākou i kahi ahi māmā i kahi pā kolo me ka aila ʻaila a wela loa.
3. I ka aila wela i hohola ʻia nā ʻāpana o ka ate a hoʻomoʻi iā lākou ma luna o ka wela kiʻekiʻe ma nā ʻaoʻao ʻelua. He mea makemake ia e kū mai kahi kūloko.
4. ʻOkiʻoki i nā kaloti i nā ʻāpana. Kūleʻa mākou i ka ʻala.
5. I loko o kahi pā kuhi me ka ate, e hoʻohui i nā ʻāpana o ka pata a me ka hoʻomākaukau ʻana i nā lau ʻai kuke. Kāpiki, inā makemake ʻoe, a me ka paʻakai. E uhi i nā kīʻaha me kahi uhi a hoʻōho ma kahi o 20 mau minuke.
6. I ka mākaukau ʻana o nā mea āpau, e kāpae i ka pā o ka mea wela me ke mālie. Hoʻalahalaha mākou i nā huahana stewed i kahi blender a chop. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka hui pū ai a i ʻahapa ʻole hoʻi.
7. Hoʻalahalaha mākou i ka paila i loko o kahi kīʻaha a hoʻomākaukau i nā sandwich.

Hiki paha ke ʻai i ke kumule sima chum

ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻaʻole ia e aʻo ʻia e ʻai i ka iʻa maka, no ka mea o kahi i noho ai a ma mua o ka mea i ʻai ai ia. Hoʻomaka nā kānaka o ka ʻākau i ka stroganin mai i ka iʻa maka, i.e. hoʻolaha lākou i ka ʻiʻo i ka mea i kapa ʻia ʻo ka he "haʻalulu", kahi e make ai nā mikrobes āpau.

ʻO ka wai monum Chum kahi kanaka moana, a i ka wai paʻakai, e like me kāu i ʻike ai, ʻaʻohe nui o nā pōʻino huikala a me nā mea alau. ʻAʻole lākou e ola i loko. Akā ʻoi aku ka maikaʻi me ka palekana a ʻohi i ka iʻa i hoʻokahi mau hola ma mua o ka ʻai ʻana. He maʻalahi kēia ʻano: hoʻohui i ka wai me ka kōkō a me ka wai lemon, paʻakai a waiho i nā ʻāpana iʻa ma laila no 2 mau hola.

Nā Kūlana Kūʻai

1. ʻO ka wahine mai nā hua salmon chum e hoʻomākaukau ana i nā makika anti-kahiko. Akā ʻo ʻoe e ʻike hiki iā ʻoe ke kuke i nā makika mai nā caviar hou, me ka ʻole o ka hoʻohui ʻana i nā mea ʻono a me ka paʻakai. ʻOi aku ka maikaʻi ma ka hoʻohana ʻana i nā iʻa i kūʻai ʻia ma nā hale kūʻaiʻai no kēia.
2. Inā ke hoʻolālā nei ʻoe i kahi pāʻina hīmeni, e kauoha i kahi chum no nā malihini a kuke aku i ka iʻa iā ʻoe iho. Ua ʻike ʻia ka Thiamine i loko o ke kai e kōkua i ka pale ʻana i ka hopena maikaʻiʻole o ka waiʻona a me ka uahi ma ke kino.

«Mea nui: Hāʻawi ʻia nā ʻike āpau ma ka pūnaewele no ka ʻike ʻike a wale nō. Ma mua o ka kau ʻana i kekahi mau loiloi, e kamaʻilio me kahi loea. ʻAʻole no nā mea hoʻoponopono a me nā mea kākau ke kuleana no kekahi pōʻino i hoʻoiho ʻia e nā mea.

Chum salmon ola ke ola

Noho ka Salmon spawning i loko o ka wai ma kahi mahana o +3 .. + 5 ℃. Mālama i ka hua wī he 3 mahina. ʻO ke kauwela mua, noho nā wai i nā ʻāpana kahakai, a laila e hele i uka. Ma aneʻi ua hele ʻo ia, i 3 - 4 mau makahiki ke hele ʻo ia i ke kahua o ka "mākele wahine" a hele i kona kahawai wai e hānai. I ka huina, holo ka pahu kime ma 2000 a 4000 km.

Hoʻonohonoho ʻia nā ʻānō holo wai ʻelua i ka manawa e komo ai i loko o nā muliwai.

• kauwela - mai Iulai a Kepakemapa,
• ʻAiʻao - mai Kepakemapa a Nowemapa.

ʻOi aku ka nui o nā subspecies i ke kō a ʻoi aku ka lōʻihi ma mua o nā kauwela. Loaʻa i ka hua wai o ka hopena salum chim salmon i ka 44,000 hua, a me ke kauwela chum salmon i ka 25,000.

Hoʻokomo ʻo Salmon i ka puʻu o nā kahawai me ka ʻōpala lepo maikaʻi. Hoʻokomo ka wahine i nā hua i loko o ka lua a uhi iā ia me nā ʻōpala. ʻO ka nui o ka hillock pebble hiki ke piʻi i ka 2.5 m i ka lōʻihi a me ka 2 m i ka laulā. Mālama ke kāne i kēia manawa i ka hua manu mai nā mea ʻōpiopio.

Ma hope o ka hakakā, make ka makuahine wahine a me ke kāne i ka wai i loko o 10 mau lā, e lilo ai i meaʻai no ka palaoa.

ʻO ke kiʻi a me ka wehewehe ʻana o ka iʻa

Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia ke ola o ke kau ʻana ma ka 2 mau makahiki: ʻo ka ʻōpio a me nā makahiki pāhono. I kēlā me kēia manawa, hoʻololi ka iʻa ʻulaʻula, ke ʻano a me nā waiwai maikaʻi.

ʻO ka uʻi ʻōpiopio i uhi ʻia me nā unahi silvery kaʻo, no ka mea i loaʻa ai iā ia ka inoa inoa "silverfish". Holoi ka iʻa maʻa, hōʻiliʻili i kahi paleka momona, loaʻa ke kaumaha 4 - 6 kg, ulu a hiki i 70 cm.ʻO ka ʻiʻo o ka "silverfish" kīwī, ʻulaʻula ʻulaʻula ʻia.

"Hōʻoia ʻo ka lole mare" i ka wehewehe o ka cham salmon, e like me ka ʻike i ke kiʻi, ua uhi ʻia me nā kiʻi poni. ʻO nā ʻāpana o ka "silverfish" coarsens a huli i ke aniani. Ke hoʻohālikelike ke poʻo. Hoʻonui ʻia nā ʻalāʻau, kūlou, ʻike ʻia nā fangs. Kāhea ka poʻe lawaiʻa kūloko i ka chum salmon “iʻa”.

Hele ikaika a Salmon, hōʻuluʻulu i nā ʻohana a me nā poʻo i ka poʻe paʻahana. Mai kēia manawa, pau ka "catfish" eʻimi a ʻai i kāna momona momona. E mālamu ka ʻiʻo.

Ma hope o ke spawning, ʻōmaʻomaʻo nā unahi o ke ʻano chum salmon. ʻO nā kino kikowaena o ka hīnaʻo lele. Mai ka pau ʻana, make ka iʻa.

Loaʻa nā pono o ka chum salmon no ke kino

Hōʻike ka maikaʻi o ka meaʻai a me ka hoʻohuihui ʻenehana i nā iʻa ʻula i ka papaʻaina.

Ka nui o ka huahana i ka 100 g

Ka pākēneka o nā palapala i hāʻawi ʻia i kēlā me kēia lā,%

Ioa kumu, kcal

Nā huaora B

Ka waiwai nui o ka salmon Chum i ka momona, waiwai i nā momona momona, nā waiū a me nā minela. Hoʻohālikelike ʻia ka ʻiole kālā.

ʻO ka hoʻohana ʻana o ka iʻa ʻulaʻula i ka 130 gram 3 mau manawa i ka hebedoma e hoʻomaikaʻi i ke ʻano o ke kino:

• Hoʻopili nā momona momona i nā kahe koko a me ka hoʻokahe koko. Hoʻemi ka hopena o ka hoʻouka ʻana i ka naʻau a me ka hahau.
• Kōkua ka Vitamin B1 e hoʻomanaʻo maikaʻi, hoʻomohala i ka ʻike a me ka noʻonoʻo.
• Mahalo i nā huaora B, ua hoʻonui ʻia ka pale ʻana a hoʻomohala ʻia nā hana metabolic.
• Mālama ka Vitamin D i ka hiki ʻana o nā rickets, ka maʻi leukemia, nā umauma umauma a me ka lolo. Hoʻopili i nā pae glucose koko.
• Hoʻopilikia ka huaora E a me ka omega i nā manamana, hoʻolaʻa i ka ʻili.
• Hoʻokomoʻo Iodine i ka hana lolo. Hoʻonui nā elasticity o nā paia o nā moku koko. Hoʻonui i ke kūlana o ka pehu, ka lauoho, nā kui.

Hoʻemi ka Salmon i ke kaumaha o ke kino, hoʻomaikaʻi i ka hana. Noi aku ka ʻiʻo Beta no nā keiki, nā ʻōpio, nā wahine hāpai a me ka lactating.

Ka pono o keta caviar

ʻO ka caviar kettle a me ka waiū, ʻaʻole ia he meaʻoi aku ka waiwai ma mua o ka ʻai. ʻO ka moʻo kaloli o ka caviar he 250 kcal. ʻOi nui ka huaʻehā - 7 mm ka ʻāpana, ʻōmaʻomaʻo. Pākuʻu ʻia ka Caviar i loko o ka waha, ua ʻoluʻolu kona ʻōpū.

Hoʻohana ka caviar a me ka waiū i ka hana hoʻonaninani, ke kiʻi ʻana i kahi hopena hoʻonaninani a me ka anti-kahiko.

ʻO nāʻiʻo kūpono

ʻOi aku ka momona o nā moemoe ma mua o nā wahine: ʻo ka kīʻaha mai lākou mai ke kua o ka saturated, momona a me nā mea momona. Hoʻomoʻu ʻia ka ʻiʻo Keto, kope, ʻala ʻia a ʻūlua ʻia. I ka hana ʻana i ka ʻoihana, hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka ʻiʻo salmon. Ma muli o ke kaona wai nui, ʻaʻole ia e ʻōlelo ʻia e kulu iā: e maloʻo ka ʻiʻo.

Loaʻa ʻia kahi pepeiao palaka a me ka momona mai ka momona mai ka keto fillet. Holo mua. ʻO nā mea kanu, ʻokiʻoki i kālai ʻia, kāloti, pono celery e kūpono.

E mālama i ke "kālā" hou i loko o ka friji no ka manawa ʻole aʻe ma mua o kahi lā. I ka -18 ℃, mālama nā iʻa i ʻulaʻula no 3 mau mahina. Pono ʻoe e pale liʻiliʻi i kahi māla chum me ka liʻiliʻi me ka ʻole o kahi microwave. Inā ʻaʻole, hoʻohiolo ke ʻano o ka ʻiʻo, a hemo ka manaʻo.

Kālepa ʻia ka maloʻo maloʻo ma waena o 10 mau lā. Mālama ka pōʻai pololi i ka pono o ka huahana no 3 a lā.

Nā lawaiʻa chum salmon: nā hiʻohiʻona

Pono ka lawaiʻa e hopu i nā ʻeke kala ma ka hehi ʻana. I nā kai kahakai, holo ka chum ma kahi hohonu o 10 m: lawaiʻa me kahi waʻa e hoʻoweliweli iā ia.

Hōʻike ʻia ka manawa maikaʻi no ka lawaiʻa ʻana i ka hoʻomaka ʻana o ke ala spawning o ka ʻohana salum chum ma nā waha o nā kahawai. ʻO ke kokoke i ka pūnaewele spawning, a pau ka iʻa i ka momona a me ka waiwai momona, no laila ʻaʻole pono nā lawaiʻa. Ma ka ʻenehana ʻenehana, loaʻa nā salmon i nā nets a i ʻole ka holo.

ʻO nā mea aloha a me ka adrenaline hopu i ka iʻa ʻulaʻula me ka lawaiʻa lele. E wehe koke a hoʻomohala ʻo Keta. ʻAʻole ʻike paha ka lawaiʻa i ka ʻuʻā, ʻoiai ʻo ka "catfish" waiho i ka pihi e lele, me ka wikiwiki ʻole i ka 100 m o ke kaula. Hoʻohana nā lawaiʻa i nā wahi lawaiʻa ikaika loa o ka papa he 9 a i ʻole 10 a me ka maunu - 10-15 mau lele lele, nā kahawai.

"ʻAʻole i hānai ʻia ʻo" iʻa "ma nā muliwai. Eia naʻe, mālama ʻo ia i nā reflexes pale. Hoʻohana ka poʻe lawaiʻa kūloko i nā mea kikoʻī a me ka hoe ana i ka maunu e like me ka uka umuhi. Ma mua o ka lawaiʻa, pono ʻoe e lawai i ka wai, a laila e ʻohi aʻe i kahi lāʻau lawaiʻa, kāwele a me ka nihi. ʻO ke kumu, koho ʻia nā koʻi lōʻihi no ka lawaiʻa ʻana i kekahi kanaka nui, akā ʻaʻole kūpono ia no ka lawaiʻa ʻana mai ka moku a i ʻole i nā mākaukau.

Hona a me ka pilikia o ka iʻa i ka meaʻai

Hoʻokomo ʻia ka maʻi ʻona a me ka ulaula chum salmon no nā maʻi:

• ʻōiwi a me ka urogenital system,
• ʻōpū
• mau naʻau
• kohola.

ʻO ka pili o ka paʻakai kiʻekiʻe i ka hui ʻana o ka ʻiʻo keto, caviar a me ka waiū e alakaʻi ai i ka noho wai ʻana a me ka kūlike o ka edema. E hoʻohana i ka huahana i nā ʻāpana ʻaʻole e hoʻopōʻino i ke kino.

Hiki i nā iʻa ʻula mahiʻai i loaʻa nā mea ʻino o nā huahana a me nā huahana GMO no ka mea hānai lākou i ka ulu hana.

Hoʻohana ka mea hana i ka iʻa i loko o ka salmon "me nā loli o ka spawning" i ka wā e pau ka waiwai o ka iʻa keto no nā kānaka. Hiki i nā hui hoʻopunipuni ke waiho i nā koena o ka iʻa i make ma hope o ka pala.

ʻO ka mālama kūpono ʻana e hoʻoulu ai i ka hoʻololi ʻana i ka hana kemana o ka iʻa ʻulaʻula. No laila, ʻo ka amino acid histidine e lilo i histamine, nā nui nui e hoʻolilo ai i nā meaʻala a me nā maʻi pā.

Ke koho ʻana i kahi "kālā" i loko o ka hale kūʻai, pono ʻoe e makaʻala i nā kūlana mālama, i ʻole e ʻeha i kou olakino. ʻO ke kala ʻana o nā laumona, nā mea palolo, nā maka ākea nā hōʻailona o ka huahana stale. Pono ka laulā o nā iʻa pāpaʻi e hoʻopiha piha ʻia me kahi lole pale e pale iā lākou mai ka ea.

ʻO nā kumukūʻai iʻa ʻemi

He huahana waiwai ʻo Serebryanka. Pono ka lawaiʻa nui no ka salum chum i ke kauwela. ʻO ke kumukūʻai kūpono ma 2019 no ke kupapaʻu huehue o kahi Salmon chum salmon he 450 rubles. pākaha kilogram. ʻO ka steak Salmon ke kumukūʻai 490 mau rubles / kg. Hoʻopiha piha ma ka ʻili - mai 630 mau rubles / kg. Kuhi ʻia nā caviar i loko o nā pahu manu a me nā pahu i lawe ʻia me ka nui o 250 a 500 mauʻa paha ma ke kumukūʻai 4250 rubles / kg.

Hoʻohālikelike

He ʻalani lawaiʻa, ikaika a paʻakikī hoʻi i ka salmon a ka Pākīpika. Hāʻawi ka lawaiʻa Far Eastern i ka adrenaline a me kahi manaʻo hoʻopoina ʻole e lanakila. Hiki ke paʻakai ʻia, iʻa ʻia, ʻalā, i ʻole, ʻā ʻia.

ʻO ka ʻiʻo "Silverfish", caviar a me ka waiū he nui ka nui o ka protein, nā momona momona, nā huaora a me nā minela. Hāʻawi ʻia ka iʻa ʻulaʻula no nā keiki a me nā pākeke, akā he mea nui e hoʻomanaʻo e pono e mālama pono nā salmon chum.

Ua loaʻa iā ʻoe kahi LARGE CATCH maoli?

I ka manawa hope loa i hopu ai ʻoe i nā pōpoki HEALTHY pikiki / carps / bream?

Makemake mau mākou e kiʻi i ka hopena mai ka lawaiʻa - e hopu ʻole ʻaʻole ʻekolu perch, akā he keneta kilogram pāhine - ʻo ia ka mea e hopu ai! ʻIke mākou kēlā me kēia, akā ʻaʻole ʻike ka poʻe a pehea e ʻike ai.

Hiki ke loaʻa kahi hopu maikaʻi (a ʻike mākou i kēia) hoʻomaikaʻi i kahi ʻanoʻano maikaʻi.

Hiki iā ia ke mākaukau ma ka home, hiki iā ʻoe ke kūʻai i nā hale lawaiʻa. Akā i ke kūʻai aku i mea kūʻai ʻia, a i mea e kuke ai i ka maunu i ka home, pono ʻoe e hoʻolilo i ka manawa, a, ʻoiai loa, he mamao loa mai ka maunu home.

ʻIke paha ʻoe i ka minamina i kou kūʻai ʻana i ka maunu a i ʻole ia i ka hale ma ka hale a hopu i ʻekolu a ʻehā paha perches?

Pēlā paha, ʻo ia ka manawa ka hana ʻana i kahi huahana hana maoli, i hōʻoia ʻia i ka ʻepekema a me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana ma nā kahawai a me nā loko o Rusia?

ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻāʻo ʻana ma mua o ka lohe ʻana i hoʻokahi mau manawa. ʻOi loa kēia - ke manawa pono iā ia iho! A 50% ka hōʻaiʻē inā ke kauoha he bonus nui!

He aha ka cham salmon a ke kauwela a me ka hoʻoilo

ʻO ka Ichthyologists e hoʻokaʻawale i nā ʻano ʻelua manawa nui o ka Oncorhynchus keta, ka ʻokoʻa ʻana i nā hua i pohā, hua, ulu a nui. E hoʻokani ʻia ka mana alakaʻi no ka heihei i ka makahiki, e hele ana i nā muliwai no ka spawning i Kepakemapa - Nowemapa me nā huahana kelepona i lalo. Hiki i ka lōʻihi o ke kahawai papa ke lawe i nā hebedoma he 2 (2 a 2 km km). Hana kēia manawa no ka piha piha o nā hua a me ka waiū. ʻO ka nui loa o ka salim chum salmon i hiki ke loaʻa i ka 100-110 cm me ke kaupaona o 18-19 kg a he puke no ke ʻano holoʻokoʻa. Akā ʻo ka hapa pinepine o nā hopu i hopu i nā mea maʻamau o 60-70 cm me ke kaumaha o 3-5 kg.

Hoʻomoe ka wā hoʻohālikelike i ka hopena kauwela mai ka hopena o Iune a Kepakemapa. Ua hana ka iʻa i nā huahana huaʻai, no laila ʻaʻole ia i kahi ma luna o ka papa lōʻihi, akā kaʻae kahi kokoke i ka waha. ʻO ka paona nui o ke kauwela chum salmon he 6-7 kg. I nā lawaiʻa lawaiʻa, nā kānaka hoʻokahi me ka lōʻihi o ke kino o 50-60 cm (2.5-3 kg) i kahi nui.

ʻAuhea e noho ai ke ʻano salum?

Ma muli o kona kūlana koʻikoʻi a me ke kūʻē i ka mahana, ua hoʻolaʻa maikaʻi ʻia ka iʻa i nā ʻāpana o ka Arctic a me ka Pākīpika ʻAmelika, kahi i hoʻolilo ai i ka nui o kona ola ma kahi ʻāina e hānai ai. ʻO ka ʻoeta ʻo Keta kahi pālahalaha āpau ma waena o ka salmon o ka Pākīpika, akā ʻoi aku ka mea maʻamau o ka Laptev a me ke Kai Bosphorus, Alaska Bay, East Siberian, Chukchi, Okhotk, Barents Seas.

Ma nā wahi like, hana ka iʻa i ka lele i nā kahawai o nā Mokupuni o Kuril, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, ke Magadan Region, ka Primorsky Territory, Canada, USA, Japan a me South Korea. Ma Lūkini, hele pinepine ka salum chum i nā wai wai wai o ka Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhina, Okhota, nā Porinai kīʻaha. ʻO ka māhele nui no ka hoʻopiʻi kūlohelohe o salmon ka mea Sakhalin, kūlohelohe - Kamchatka.

Nā ʻano o Chum

Hōʻike ʻia ʻo Salmon e ka haʻi homing (hoʻi i ka wahi o ka hānau hānau). Kolohe mau ʻo Keta no ka hoʻoulu ʻana i ka wai, kahi i puka mai ai i ka caviar, a hoʻāʻo e ʻike i kahi ʻano mākaʻu ʻōiwi.Ua ʻae kēia ʻano ʻenehana i nā ichthyologists e hoʻokaʻawale i nā ʻano ma ʻelua ʻano kūʻokoʻa - ʻAmelika ʻAmelika a me ʻAsia, ʻaʻole ia e kuhikuhi i nā kiko kikoʻī.

Noho a ka poʻe taxon Asia ma Rusia. Koho ʻia i nā helu helu hoʻohua a me ka noiʻi genetic, ua ʻike ʻia e nā kānakaʻepekema kahi mau kumuwaiwai subspecies o Asian chum salmon:

• Okhotk Sea - ma ke kūkulu hema a me ke komohana o Sakhalin,
• loaʻa - Primorye, Kunashir, Iturup,
• Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, ka ʻaoʻao ʻākau o ka Hale ʻO Tatar,
• ʻO Sakhalin - hema hema o Sakhalin,
• ʻākau - Kamchatka, Chukotka.

ʻO nā ʻano a pau like like ʻole i ka helehelena a ua mahele ʻia i nā lāhui o ke kauwela a me ka hoʻoilo. ʻO kahi meaʻokoʻa loa ʻo ka salm chum salmon Sakhalin, ka mea i hoʻohana ʻia e like me ke ʻano o ka hoʻoulu ʻana i ka hana a loaʻa kahi ʻano kūʻokoʻa i loko o nā kala kala-keokeo.

Kūleʻa kālaila a me nā meaʻai

ʻAʻole e like me nā ʻano migratory he nui, ʻaʻole i noho mau ka salmon palani i loko o nā muliwai no nā makahiki he nui e loaʻa ai ka nui a ulu i nā nui no ka palekana. Ma hope koke o ka haʻalele ʻana i ka narang, hoʻomaka ka ʻohana hipa o ka chum salmon e hoʻolei lohi i lalo. Aia i ka holo i ke kai, aia lākou ma ke kahakai kahiki, ʻohi i nā wahi i hūnā ʻia me ka nui o nā meaʻai liʻiliʻi. ʻO ka hānai mua e hiki i nā mahina 6-10. ʻO ke kaupaona o kēlā me kēia lā he 3-3.5% o ka nui o ka nui o ke kanaka.

I ka hiki ʻana o ke kiʻekiʻe o 30-40 cm, komo ka iʻa i ka hala o kahi lawaiʻa protracted, hiki ke lōʻihi mai 3 a 10 mau makahiki. No laila, ola kahi chum salmon i kona ola āpau i ka wai paʻakai ma kahi kokoke i ke kapakai.

I ke kai, ʻai ʻo salmon i nā mea ola benthic, mollusks mau ʻēheu, nā ʻōpala, nā ctenophores, ʻohi o nā iʻa ʻē aʻe. Ke ulu nui nei ka chum, e hele i ke kaila noho mua, makemake i ka ʻimi manu ʻana no ka gerbil, herring, smelt, flounder liʻiliʻi, holopō, squid, sardines, gobies. ʻO ka manawa liʻiliʻi no ka hoʻomaha ʻana ma ka moana he 3 mau makahiki.

Chaw spawning

Hoʻomaopopo ka moekoloheʻana o ka salmon i ka 3-7 mau makahiki. ʻO nā poʻomanaʻo o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, ʻo ke kauwela kauwela ka mua e mākaukau no ka hoʻoulu. ʻO ka hapanui o nā wahine he ʻolu makahiki a ʻoi paha ka nui (ma kahi o 80%). ʻO ke koena 15-17% hāʻule ma 4 a me 5 mau makahiki makahiki. Kūpono ka ʻike ʻana i nā kānaka i nā makahiki he 6 a 7 paha. I ka hoʻohālikelike laulea, ʻo ka hapa nui o nā kahu hipa i ʻehā mau makahiki ʻehā.

ʻO ke ʻano o ke kauwela o nā kau salmon i loko o Iune - ʻAukake ma ka hopena o ka wai e hoʻomehana ai a hiki i + 12-14С. Paukū - i Kepakemapa - Nowemapa ma ke emi ʻana o ke anuanu (+ 3-8 ° C) No nā māla spawning e koho ʻia nā wahi pāpala me ka hohonu o ka 0.2-1.5 mika me kahi papa haʻahaʻa (0.1-1.0 m / s) a me ka lepo wiwi (nā ʻāpana, nā ʻāpana, nā ʻōpala).

I ka loaʻa ʻana o kahi kūpono, hoʻomaka ka wahine i ka hoʻopili i ka nalo. ʻO ka mea mua, hoʻomaʻemaʻe ʻo ia me ka pehi ikaika o ka huelo i kahi ʻāpana o ka lalo 1,5-3.0x1.0-2.5 m ka nui. A laila kikeke ʻo ia i kahi kahe lōʻihi me ka hohonu o 15-50 cm, kahi i waiho ai ia ma kahi o hoʻokahi tausani hua nui me ka diameter o 4-6 mm a he paona o 180- 300 mg Ma hope o ka hoʻomakeʻa ʻana o ka masonry e nā kāne, kanu pono ʻia ka makuahine iā ia i ka lepo, me ka hana ʻana i ka pā wai kiʻekiʻe. Ma nā lā he 3-7 wale nō, hiki i ka wahine hoʻokahi ke hoʻopiha i nā nests 2-3 i nā papa spawning ākea, e hoʻonui nui ʻia ana ka manawa e loaʻa ai nā kūleʻa i kūleʻa.

Ma hope o ka spawning, make ke kāmona ma 1-3 mau pule. Mālama kēia manawa no ka chum e haʻalele i nā kumu spawning, hoʻolei i lalo i lalo a ʻaʻole i hoʻonāukiuki i kekahi pōʻino i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi o ka muliwai.

ʻO ka manawa incubation o ka masonry e lōʻihi i nā lā 120-150. ʻO nā embryos e puka mai ana mai nā hua manu he capac sac yolk capacious, kahi e kōkua ai iā lākou e hoʻomōlaola me ka ʻole o ka pale ʻana i ka puʻu spawning. ʻO ka puka mua o ka hua lāʻau chum ikaika e hāʻule i ka lāʻApelila a lōʻihi ʻo ia a hiki i Iulai. Kekahi mau wahi ʻai liʻiliʻi (mottled) i kahihaka i nā hipa a hūnā i nā mea kanu lāʻau, i nā lua, ma waena o nā pōhaku. ʻO ke kala camouflage tiger mai 10-14 mau piʻolua hōkū e kōkua i ke pakele mai nā mea wānana.

Ma hope o 1 mau mahina, hiki i ka chum juvenile ke lōʻihi o 4-6 cm a hoʻouna ʻia no ka hānai ʻana i ke kai.I kēia manawa, ʻike ʻia ka iʻa i ka pī, e hoʻomoʻi ke kino a lawe aku i nā ʻano i ʻike ʻia i loko o ka mea ʻala, ua kūkulu hou ke kino no ke ola i ka wai paʻakai.

ʻO ka iʻa ʻoni ʻulaʻula ulaula - mea waiwai maikaʻi

Paipai ʻia nā kīʻaha Salmon i nā hana metabolic, hoʻoikaika i ka pale ʻana, pale i ka ʻōpua a me nā maʻi o ka ʻōnaehana cardiovascular. ʻO ka lau ʻula o ka chum salmon ka liʻiliʻi o ka puʻupuʻu calorie liʻiliʻi i kekahi ʻano. Ma nā 100 kalona o ka huahana maka, wale 128 kilocalories. ʻO ka pae nui o ka ikehu ka pono o ke ʻano he paʻakai, ʻoliki a iʻa ʻia iʻa ʻia. ʻOi aku ka chum salmon china i loaʻa ʻole ma mua o 200 kcal / 100 g, no laila, mālama ka poʻe nutrists i ka meaʻai me ka ʻaihue haʻahaʻa.

ʻO ke ʻano o ka iʻa

Ua kapa ʻia ʻo Ketu i ka salmon Pacifician. ʻO ke kino e hoʻopili ʻia, ua like ia me kahi torpedo. He conical ke poʻo, me ka waha ākea, he mau niho hema. ʻO ka lōʻihi ka pākeke e hele i ka 110 cm, ke kaumaha - a hiki i 15 kg. ʻAi lākou i ka mollusks mau ʻēheu, nā ʻōpena, a me ka kō.

I ka wā cawapa, ulu lākou i kēlā mau muliwai kahi i hānai ʻia ai nā hua hua. Ma muli o kēia hiʻohiʻona, hoʻokaʻawale ka chum salmon i ka teritori i loko o Asia a me ʻAmelika ʻAmelika.

Asia ma Rusia. Ia hana:

• kūlia (Iturup, Primorye),
• ʻ (lelo (Chukotka, Kamchatka),
• Amur (Bikin, Ussuri),
• Kai ʻo Okhotk (ʻākau, komohana hema o Sakhalin),
• ʻO Sakhalin (ma ke komohana hema o Sakhalin).

Ma muli o ke ʻano ke helehelena o ke spawning, hoʻokaʻawale ka kauwela a me ke kauwela chum salmon. Kūleʻa nā mea kūlohelohe i ke kauwela ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 60 cm.

ʻO ka Salmon chum salmon wale nō, kahi mea i hoʻohālikelike ʻia ka ʻokoʻa, ʻokoʻa. Ua ulu ia ma nā mahiʻai kūikawā. Kuke ʻia nā unahi iʻa ma nā kala kala-polū.

Nā lawaiʻa

I ke kai ākea, noho mau ka wai salum ma ke ola nui i ka wai wai - ua ʻā kekahi i lalo o 50 m. ʻO kahi hohonu o kahi mau hū he 13 m mai ka lewa mai ka lā a me 5 m ka pō. ʻO ka hapalua o ka honua i hāʻule i ka lawaiʻa Kina a ma kahi o kahi ʻāpana o ka māhele o Rūsia a me USA, ʻo kēlā me kēia. ʻO ka hopu māʻenehana o nā pua chum salmon i ka 2019 (ʻo Kepakemapa) ma Alaska he $ 17,186,000.

Manaʻo ʻia ʻo Chum salmon i kahi mea liʻiliʻi loa o ka waiwai o nā ʻano salmon a pau. ʻO nā ʻiʻo i loaʻa mai ia mea, he keʻokeʻo, ʻulaʻula a i ʻole ka melemele, haʻahaʻa ma ka momona. He lili loa ia i ka pena a ʻaʻole ma ka lau a like me nā mea ʻē aʻe. Kūʻai ʻia i ke kūaiʻa, maluwelo, maloʻo, paʻilima, palaka a ʻole kēnā ʻia. ʻO ka lawaiʻa hoʻonaninani, hoʻopau lākou ia ma nā waha - kahi e kahe ana nā wai i loko o ke kai, i ka hopena o ka hopena o ka hopena. Ua manaʻoʻiʻo ia he paʻakikī paʻakikī ka lawaiʻa ʻana ma muli o ka nui o ka iʻa.

Ka hiʻohiʻona hoʻonaninani a me nā mea kalolo

He ʻano ʻoluʻolu a Keta. Hōʻike ʻia kāna ʻiʻo me ka liʻiliʻi o ka sodium, ka nui o nā Omega-3 fatty acid, niacin, ka vitamina B12 a me nā selenium. Hele mai ia i ke kūʻai aku hou a maluwelo, akā hiki ke loaʻa i ke kaha paʻalapa ʻole ʻia ʻUlaʻula kona ʻiʻo, ʻokoʻa loa me nā salmon. Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka ʻokoʻa ma kahi wahi ʻokoʻa ma mua o ka huelo. I loko o ka salmon, ʻo ka loli o ka huelo i ka caudal fin ka mānoanoa loa.

Aia i loaʻa (ma ka 100 g o ka huahana):

• nā kalona: 120 kcal,
• momona: 4 g
• kolamu: 4 mg
• sodium: 50 mg
• nā kalaiwa: 0 g,
• protein: 20 g
• ʻO nā Omega-3 waikū: 0.7 g.

Koi ʻia ka iʻa no nā keiki mai nā makahiki 4 a me nā pākeke.

Loaʻa nā pono o ka ʻiʻo a me ka caviar o ka salum chum no ke kino

ʻO ka kumumea Chum kekahi o nā meaʻai meaʻai pono nui. He waiwai i ka protein, vitamin B12, selenium a me nā momona momona. Pono ka hope o ka mālama ʻana i nā maka olakino, noʻonoʻo a me ka puʻuwai. He mea koʻikoʻi ka iʻa no ka ulu a me ka hoʻomohala ʻana o ka lolo i nā pēpē a maikaʻi loa inā ʻai ʻia i ka wā hāpai. I nā kikoʻī oi aku i ka minerin a me nā mea kikoʻī o ka iʻa i hōʻike ʻia ma ka papa ma lalo. Hāʻawi ʻia nā ikepili ma 100 g o ka huahana.

• E like me nā waiwai pono o ka iʻa o kēia iʻa, ua ʻōlelo ʻia nā mea e nā kai hoʻomaʻamaʻa pinepine i nā mea ʻē aʻe:
• ka hōʻemi ʻana o ka nausea i ka wā hāpai,
• ka wehe ʻana i ke koena wai nui mai ke kino, me ka mea e hōʻuluʻulu ʻia i loko o ke kikowaena intercellular,
• ka pale ʻana i ka hana ʻana o nā maʻi kanesa,
• e mālama ana i ka ʻili kino
• digestive system optimization,
• hoʻopiha i ke kino me ka ikehu,
• ke hoʻohaʻahaʻa nei i ke kō
• lauoho pale ole lau
• ulu lolo i nā keiki,
• ka hoʻokaʻawale ʻana o nā kaʻina ʻaina,
• ka pale ʻana i ka maʻi hōʻeha a me ka maʻi vascular,
• ka pale ʻana o nā maʻi iwi a me nā niho.

Ke kōkua nei ka ʻai ʻana i ka mea ʻai e hōʻemi i ka hopena o ka hoʻomohala ʻana i ka maʻi naʻau, hana i ka hana o ka lolo a kākoʻo i ke kaumaha o ke kino. Hoʻomaopopo ʻia ka ʻiʻo o ka chum salmon a me nā salmon ʻē aʻe e hoʻopau i 2 mau manawa i ka hebedoma e hoʻopau ai i nā pono o ke kino no nā momona momona, nā protein, nā minima a me nā momona momona i hoʻopau ʻia.

Hoʻohālikelike ʻia ka caviar chum ma kahi ʻoniʻoni ʻoniʻoni ʻoluʻolu e hoʻomaikaʻi i ka antioxidant maikaʻi astaxanthin. Hoʻonui ia i ka pale ʻana o ka ʻili i ka ultraviolet a komo i nā kaʻina oxidative. Nui ka momona o Caviar i ka protein, nā Omega-3 mau mea momona a me nā vitamina D.

100 g ka:

• 250 kcal
• 14 g momona
• 29 g kalona
• 3 g o nā kalana.

He kolū momona maikaʻi loa kēia, pono ia no nā mea pāʻani a me nā poʻe e alakaʻi i ke ʻano olakino.

ʻOno a me ke noi i ke kuke

ʻO ka maʻamau, he haʻahaʻa ka momona o ka chum ma mua o nā salmonids ʻē aʻe, no laila e loaʻa kahi mea ʻoluʻolu a me nā mea leʻaleʻa maikaʻi, ʻoiai ʻaʻole e nalowale ana i nā waʻa momona a me nā mea hou o nā wahi e like me selenium a me ka niacin. Ma muli o kona haʻahaʻa haʻahaʻa momona a me nā momona maʻalahi, kūpono ia no ka poʻe i makemake ʻole i ka momona ʻoniʻoni o nā hua saloni ʻē aʻe. Ma ka manawa like, ʻo ka salum chum kahi ʻono loa e loaʻa ai kahi noi i nā ʻano kulai.

Culinary profile of chum salmon:

• ka ʻala: ʻulaʻula a i ʻole ʻulaʻula,
• ʻokiʻoki: paʻakikī, ʻoi aku ka ʻoi aku ma mua o ka salmon,
• māono: ʻoluʻolu
• noi: hiki ke kālua ʻia, grill, ke kālai ʻia a me ka palaoa piha,
• kahele piha: 70% o ke kaumaha o ka iʻa,
• hoʻolewa no ka hopu: mai Iulai a Nowemapa.

Nā hiʻohiʻona maikaʻi

Ma muli o ka hoʻopi wai ʻana, ua kuhi hewa ʻia nā kime kahawai e ʻike ʻia i ka wai wai. Akā, ʻaʻole i ʻike ʻia ʻo ia ma nā muliwai. ʻO ka ʻāpala Chum kahi iʻa lawaiʻa kūʻai nui, loaʻa nā waiwai e pono ai ke kanaka. Aia kona ʻiʻo i kahi helu nui o nā mea kanu, nā ka mālama pinepine ʻana e hiki ai iā ʻoe ke hou hou i kā lākou mau puka waiwai, e pale i ka hypovitaminosis.

He aha ka pono o ke chum no ka hoʻohana pono i ka ʻōnaehana:

1. ʻO nā mea e hoʻomaʻemaʻe, hoʻihoʻi i nā ʻoka huna i hōʻino ʻia.
2. E hoʻomaʻemaʻe i nā kīʻaha koko. ʻO ka hoʻopauʻana o ka cholesterol maikaʻi ʻole e hoʻomāluulu i ke koko, e pale i ka atherosclerosis, maʻi ʻeha ischemic.
3. He hopena anti-inflammatory.
4. Hoʻololi ka wikiwiki i ka wā ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana a i ʻole nā ​​maʻi maʻi mua.
5. Hoʻopili i nā ikehu i pau i ka hoʻoluhi kino a me ka noʻonoʻo.
6. Hoʻolaha i nā hana noʻonoʻo, pale i ka pale ʻana o nā hana cognitive e kū'ē ana i ke keʻena o Alzheimer, ma hope o kahi neʻe cerebral.
7. Kāohi i ka hoʻomohala ʻana o ka dementia i ka wā i hala, e hoʻolohi ana i ke kaʻina hana kahiko.
8. ʻAno ia i ka hopena o nā mea make i nā ʻōpū kūwī mai ka uahi i ka paka a me ka waiʻona.
9. Hoʻokomo i nā kaʻina hematopoietic, e hoʻoulu ai i ka hana ʻana o nā kahe koko.
10. Hoʻonui i ka naʻau puʻuwai, hoʻomaʻamaʻa i ka puʻuwai naʻau.
11. He mea hakakā ke kūʻē i nā maʻi thyroid ma muli o ka nele iodine.
12. Hoʻopili i ke kūpaʻa o ke kino i ka maʻi viral, nā maʻi maʻi pehu, hoʻoikaika i ka pale ʻana.
13. ʻO ka hoʻokaʻawale i ke hiamoe, hoʻomaha i ka neʻe ʻana o ka nalo ma muli o ke kaumaha.
14. Hoʻonui i ke kūlana pilikino, pale i ka hoʻomohala ʻana o ke kaumaha a me ka apathy.
15. Ka hopena maikaʻi i nā kaʻina metabola.
16. Mālama i ka emi ʻana o nā makahiki i ka nānā ʻana, mālama i kona pono, hoʻomaha i ka luhi ʻana o ka maka.
17. Ke hoʻoikaika nei i ka ʻōnaehana musculoskeletal, pale i ka hoʻomohala ʻana o osteoporosis, ka ʻū ʻana o ka enamel niho.
18. He waiwai antitumor ma muli o kona kiʻina kiʻekiʻe o nā antioxidants.
19. Hoʻopili i ke kani kulit, e hoʻihoʻi i kona elasticity, paipai i ka ulu ulu.

ʻO nā maʻi a me nā hōʻeha

Aia kekahi mau mea e pono ai ka salum chum ʻaʻole maikaʻi wale nō, akā e hoʻopilikia nō hoʻi i ke olakino:

• hoʻonāukiuki protein,
• allergy i ke kai
• maʻiʻo pancreatitis
• gastritis,
• kohola.

E like me kekahi iʻa ʻulaʻula, ʻona maikaʻi ʻole ka salmon ma loko o ke kaohi ʻana i nā contraindications.

ʻLelo a me ka lactating

I ka wā hapai, loaʻa i nā iʻa ʻulaʻula nui ka hoʻohana ʻole, ʻaʻole pono e komo i ka mercury mai nā kino wai, no laila ʻaʻole pōʻino. ʻO nā miniteka i loko o ka pūliki he hopena maikaʻi i ke kūlana noʻonoʻo o ka makuahine manaʻo, a komo pū hoʻi i ka hoʻokumu ʻana o nā iwi, nā uaua o ka hoʻo, a me ka lolo o ka fetal.

I mea e pale aku ai i ka momona nui i loko o ka pēpē, pono e ʻai ʻia kekahi mea iʻa ʻia ma mua o 3 mau manawa i ka hebedoma no 100-130 g.

ʻO nā pono a me nā hōʻeha o nā maʻi

Me ka hypertension, osteoporosis, maʻi maʻi, keta he hopena therapeutic, akā me kekahi mau maʻi e hiki ai iā ia ke hōʻeha.

ʻO ka pancreatitis kahi maʻi palapū o nā pancreas. Pono ka maʻi i nā mea paʻa ʻē aʻe. Hoʻokomo ʻia nā meaʻai momona, haʻalele i ka meaʻai. Manaʻo ʻia ʻo Chum o ka iʻa aila ʻona, akā ʻaʻole kūpono no ka ʻai.

Ma hope o ka emi ʻana o ka exacerbation, ua ʻae ʻia e ʻai i ka 50-70 g o ka fillet kime i 2 mau manawa i ka pule.

ʻO Gastritis kahi o ka pale o ka membous mucous o ka ʻōpū. I kahi hihia o ka maʻi, pono ia e ʻai i nā meaʻai momona māmā e hoʻemi i nā ukana ma luna o nā mea i hoʻopili ʻia. ʻAi ʻia ka momona momona, ke kiʻekiʻe ʻana o ka calorie.

Ma ke kōkuhi o ke ʻano o ka maʻi, ʻaʻole hiki iā ʻoe ke ʻai i ka iʻa; i ke kala ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka palaoa a ʻaala paha i loko o nā mea liʻiliʻi.

I ka hala ʻole o ka metabolika waika o ka uric, ua pā nā hopena a me nā ulu nui. Hoʻopilikia ka maʻi maʻi i ka hoʻopiha piha ʻana i ka protein o nā holoholona me nā meaʻai kiʻekiʻe i ka waikika uric. Pono kaʻai ʻana no ka gout e komo i nā iʻa ʻulaʻula i kekahi ʻano.

Nā papa hōʻike no ka pohō kaumaha

Ke nalowale nei ke kaumaha, ʻaʻole ia e manaʻo e hoʻopau i ke kino me nā mea ʻai nui. No ka lilo ʻana o ka momona kaumaha, aʻo ka poʻe loea e ʻai i nā meaʻai olakino haʻahaʻa.

Hōʻike ʻia ʻo Keta kahi huahana haʻahaʻa-calorie, ʻaʻole i loko o nā pale me ka saturates i ke kino me ka protein e pono ai. I mea i ʻole ka ʻili ke kino a ʻaʻole i lilo i mai ka momona me ka lilo ʻana o kilograms, pono ʻoe e hoʻohui i ka meaʻai kūpono me ka hoʻomaʻamaʻa.

ʻO ka helu kumu kaiʻai a me ka ʻike calorie

100 g o ka wai mālamau hou he 127 kcal.

Kālā waiwai (BJU) no 100 g:

• kaloli - 0 g
• kalaiʻa - 19 g
• momona - 5.6 g
• lehu - 1,2 g
• wai - 74.2 g
• Kālā - 80 mg.

Ma muli o ka maʻalahi o ka protein digestible, wikiwiki nui ke kanaka a haʻalele i ka loaʻa ʻana i ka pōloli.

ʻO ka fillet ka nui o nā momona momona, a me nā pūmua waiwai nui a me nā mea momona:

• ka waiʻala
• Pāha a me ka ihu
• iodine a me ka sodium
• konekena a me molybdenum,
• kaleka a me nela
• florine a cobalt,
• kromium a me ka manganese,
• keleawe, hao, zinc,
• H (ka biotin),
• D (kalekaia)
• B1 (thiamine),
• B2 (riboflavin),
• B5 (kāwekele)
• B6 (pyridoxine),
• B9 (waikawa folic),
• B12 (cyanocobalamin),
• ʻAno (ʻo Niacin kūlike).
• ʻĀ (tocopherol),
• C (ascorbic acid).

Lūmū, ka lāʻau kālua i kālai ʻia i ka lā

Hoʻololi ʻia ka lime a ka Pākīkika i ka lulu i ka lau a me kahi haleʻaina.

No nā iʻa ʻulaʻula, kūpono kēlā me ka ʻaina wela a me ke anuanu. I ka home, he mea maʻalahi loa ia e kuke ai i ka pulupulu wela wela.

Nā Loʻi Kālekau:

1. Hoʻohana maikaʻi i nā iʻa iʻa hou aku ai.
2. E hoʻohui mau i ka aila ʻoliva a me ka wai lemon i ka waiʻe.
3. Uahi i ka iʻa āpau ma ka hoʻokaʻawale ʻana i nā gills a waiho i kahi lau bay i kā lākou wahi.
4. Mai kau i nā mea ʻala like ʻole, no ka mea ʻaʻole e hoʻopilikia i ka leʻaleʻa.
5. Hoʻokomo ʻia a waiʻuono ʻono paha i ka lawelawe.

Hoʻohālikelike me nā iʻa ʻē aʻe

Ma waena o nā mea aloha i ka kai, pili ka hoʻopaʻapaʻa e pili ana i nā mea ʻala a pau e ʻoluʻolu a kūpono hoʻi i ka meaʻai. E noʻonoʻo i nā mea like a me nā mea nui.

Pehea e koho ai a mālama

Kūʻai pinepine kekahi mea ʻoihana iā ia e hana i nā kāmele maʻalahi. No ka hoʻopunipuni ʻole ʻana, i ka wā e koho ana, e hoʻolohe i nā ʻano aʻe:

1. ʻO ke kumukūʻai holoʻokoʻa o ka Pākīpika i hele aku nei e kūʻai ana mai ka 3 a hiki i ka 7 kg, ʻoiai ke kaupaona ʻana o ke kaupaona ʻulaʻula mai 700 g a 2,5 kg.
2. ʻO ka hele ʻana o kahi hump ma ke kua e hōʻike ana he salmon pink.
3. Inā ʻoki ʻia ka iʻa i nā steaks, pono ʻoe e makaʻala i ke kala o ka ʻiʻo. I loko o chum salmon he keʻokeʻo ia, he ʻeleʻele ulaula ka ʻulaʻula.

Kūʻai wale i kahi huahana pono. He mea maʻalahi ke kau hou:

1. Ma ka momona. Pono ka ʻono o ka honu, ʻaʻole kānilele.
2. I ke ʻano. Maloʻo ka ʻili, ʻaʻohe huehue koko, ʻaʻole i uhi ʻia me ka māho.
3. Ma ka hōʻike. Ke kaomi nei i ke kino, ʻaʻohe kaukau o ka lua, hoʻihoʻi hou ka ʻano.
4. I nā maka. Pono ke ʻoluʻolu a i ka ʻoluʻolu.

ʻO nā huahana e hui pū me

ʻOi ka palu o ka palalolo o ka Pākīpika i maʻalahi maʻalahi, ʻaʻole ia e hana i ka ʻōpū o ka ʻōpū. I mea e hoʻomaka koke ai ka ʻai, pono ʻoe eʻai i ka iʻa ʻula ʻulaʻula, me ka hoʻohui pū ʻana me nā meaʻai kūpono wale nō.

Nā hiʻohiʻona ʻaʻai

I mea e hōʻole ʻole i ka huahana a hoʻomākaukau i ka momona salum chum, e hoʻohana i kā mākou mau ʻōlelo aʻoaʻo:

1. ʻAʻole momona ʻo Keta, no laila e hoʻopalapula me ka maloʻo kahi nīpī. E mālama i ka makuku, e hoʻohana i kahi pā. ʻO ke ala e kuke ai i ka ʻai.
2. Marinate i ka iʻa ma mua o 15 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana. ʻO ka pickle maikaʻi loa he ʻaila ʻoliva me kāu thyme, rosemary a me kaʻaila lemon. ʻO ka momona momona ka hoʻopauʻana i ka momona.
3. I mea e pale ai i ka punetua mai ka uhai ʻana, paʻa iā ia no 4-5 mau minuke i ka brine ma ka nui o ka 2 tsp. paʻakai ma 500 ml o ka wai, maloʻo me ke kāwele pepa.
4. Hōʻailona i nā ʻuala i hoʻokaʻawale ʻia i loko o ka pālaa a i ʻole ka ʻaoʻao pāpaʻa ma hope o ka chum.
5. E hoʻomaʻemaʻe i ke kupapau o nā unahi a i ʻole ʻeliʻī, ninini i ka wai ʻīo ma luna a hoʻohaʻahaʻa iā ia no 3 mau minuke i ka wai cūnū mahana ma ka pae o 3 tbsp. cōka i 1 lita o ka wai.
6. E hoʻowalewale i ka iʻa ma ka lumi lumi me ka ʻole e waiho ia i loko o ka wai mahana a i ʻole ka hoʻohana ʻana i ka moro. Pēlā e mālama ʻia ka momona.

Nā puke maʻalahi

Hāʻawi mākou i ka hoʻomākaukau i nā kīʻaha iʻa kūpono no ka papaʻaina o ka lā a me ka ʻoliʻoli.

Kukui Chum Steak

No ka kuke ʻana, hoʻohana mākou i kahi pālua hoʻolua pālua a i ʻole ka mea kuke lohi, akā he pā maʻamau a me kahi pahu kūikawā me nā lua i lalo o ka maʻa e hana.

Nā wai:

• chaks salmon kaukaʻi - 4 pcs.,
• nā māka ʻōmaʻomaʻo - 200 g,
• kālai - 1 pc.,
• brocoli - 100 g
• lemon - 1 pc.,
• paʻakai, ka ʻōpala ʻeleʻele - i ka hoʻāʻo,
• Rosemary - 1 pua.

1. Paʻakai i ka iʻa, ka ʻāpana ma nā ʻaoʻao ʻelua.
2. Hoʻopili i ka wai momona i waho o ka lemona, hoʻomoʻu i ka steaks.
3. E hoʻohui i ka rosemary a moana i 10 mau minuke.
4. ʻOkiʻoki i nā kaloti i nā cubes, hoʻokaʻawale i ka broccoli i loko o ka inflorescences.
5. I loko o kahi pahu no ka mahu, e pālahalaha i nā pīni, ma luna o nā kaloti a me nā iʻa, a ma waena o nā huaʻai i kau ai mākou i ka broccoli.
6. Kuke no nā minuke 15-20, e lawelawe me kahi kīʻaha ʻaoʻao.

Nā ʻāpana salum chum

ʻO nā ʻāpana ʻono maikaʻi loa e hoʻopiʻi i nā gourmets koi nui loa.

Nā wai:

• chum salmon fillet - 500 g,
• hua palaoa - 150 g,
• waiū huaʻala - 2 pcs.,
• kālai - 1 pc.,
• aniani - 2 pcs.,
• hua - 1 pc.,
• waiū - 150 ml
• keokeo - 2 ʻōpō,
• palaoa - 2 tbsp.,
• aila ʻaila ʻaila no ka paʻi ʻana,
• paʻakai, mea ʻala - e hoʻāʻo.

1. E hoʻolapalapa i ka palaʻai i ka waiū i 10 mau minuke.
2. E hoʻomoʻa maikaʻi i nā kāloti, kāwili i ka aila oliva.
3. E hāʻawi ʻia kā mākou iʻa i ka waiū me ka waiū ma loko o kahi mīnaʻu ʻiʻo.
4. I loko o kahi kīʻaha hohonu, hui i ka ʻai i ka minced, ʻai, kāloti.
5. E hoʻohui i ka hua manu, nā mea ʻala, kāwili i ke kāleka ma o ka mea o kahi kaomi.
6. Hōʻalo i kahi ʻano i hoʻoili ʻia me kahi kāwili a hiki i ka holo ʻana.
7. Hoʻokomo mākou i ka pā, hoʻomoʻa ʻia me ka aila.
8. Me nā pāma maloʻo, hana mākou i nā ʻokiʻoki, kāpīpī me ka palaoa a hohola i loko o ka pā. Mai uhi, ʻaʻole e pili ka hoʻopili.
9. Fry no ka wela wela a hiki i ke kala gula.
10. E lawelawe me ka lau ʻai ʻona.

Kela melemele chum maʻa i ka umu

Ke hoʻolauna nei i ke ala maʻamau o ka hoʻomoʻa ʻana i ka salum chum ma ka umu.

Nā wai:

• chak salmon maukaʻa kau - 5 pcs.,
• aniani - 3 pcs.,
• kamato - 3 pcs.,
• wai lemon - 100 ml,
• aila oliva - 3 tbsp.,
• kālai paʻakikī - 200 g
• paʻakai, pepa ʻeleʻele, thyme, rosemary.

1. I loko o kahi pola, kāwili i ka aila oliva me nā meaʻala, nā mea kanu, ka wai lemon.
2. E hoʻomoʻa iki i ka ʻai i ka paʻakai a kāpī i ka wai moana no nā minuke 15-20.
3. Kāleʻa ʻoliki ʻia i ka hapa o nā aniani, nā kāmato i nā pōki.
4. E hoʻomoʻa i ka umu i ka 180 kiʻekiʻe.
5. Hoʻonoho mākou i nā iʻa ma ka lalo o ka pā i kahi wela, kāpīpī ʻia me ka ʻala ma luna a waiho i ka kamato.
6. E uhi me ka foil, hoʻouna i ka palaoa no 35 mau minuke.
7. 10 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, e wehe i ka foil a ninini i ka pala kōwī ʻala i luna i nā mea kanu.
8. Ke browned ka puka ma luna, lawe mākou i ka iʻa mai ka umu.
9. E lawelawe me ka laiki a i ʻole he kīʻaha kūʻokoʻa.

Pehea e paʻakai ai i ka home

No laila ʻaʻole huli ka iʻa i ka maloʻo, ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawe ʻana i nā kupapaʻu unsqueezed piha no ka paʻakai home a ʻokiʻoki iā ʻoe iho.

ʻAʻole kūpono nā mea ʻala āpau no ka iʻa ʻula. E hoʻohana i nā mea ʻala e hoʻoikaika ai i ka ʻono o ka huahana:

• pua nani
• Nā lau Bay,
• alia
• momm,
• ka ʻōpala maloʻo
• mai kāu
• lawe i n?
• ulaula
• coriander paukū
• pīpī pīpī āpau

Inā palena ka manawa no ka kuke ʻana, e kōkua kēia ʻano ʻai o ka paʻakai i kekahi mea hale.

• hana - 1 kg,
• gula - 2 tbsp.,
• paʻakai - 2 tbsp.,
• wai lemon - 5 punetē,
• kāhea - 7 pcs.,
• lau huaʻai - 2 pcs.

1. Holoi mākou i ka fillet hoʻomaʻemaʻe mai i nā iwi, ʻokiʻoki i nā kaula 0.7-1 cm mānoanoa.
2. Kāwili i ka paʻakai, kōpaʻa, nā mea ʻala.
3. E kāwili i nā ʻāpana me ka hua i hoʻoili a waiho ʻia i loko o nā ʻāpana i kahi kīʻaha.
4. E ninini i kēlā me kēia papaha me ka wai lemon.
5. Uhi iā ia me ka pā, waiho i ke kaomi a waiho i nā minuke 40 i ko ka lumi lumi.
6. Hoʻokuʻu mākou i ke koena i ke koena a me ka paʻakai, lawelawe i ka papaʻaina.

• ake - 1 kg,
• aila oliva - 2 tbsp.,
• paʻakai - 2 tbsp.,
• hānai - 1 puna
• keokeo - 3 ʻōpō,
• ʻulaʻula - 4-5 pcs.,
• lau huaʻai - 2 pcs.

1. Kāliki ʻia ʻo Ketu i mau ʻāpana 1,5-2 cm mānoanoa.
2. Hoʻokiʻoki mākou i ke kāleka i loko o nā ʻāpana, hoʻopili i ka iʻa.
3. Kāwili i ke kō me ka paʻakai, kāwili i kēlā me kēia ʻāpana.
4. Pehi paʻa i kahi pahu hohonu, kāpīpī me nā meaʻala.
5. E ninini i ka aila aila a uhi ʻia me ka uhi a i ʻole ka pā i kahi o kahi kikoʻī aku ma mua o nā kīʻaha me ka iʻa.
6. E kau i ka ukana ma luna. Hana kahi hue wai.
7. Waiho no 1 hola, a laila e hoʻokuʻu i nā ukana, kāwili i ka fillet.
8. E uhi, hoʻouna i ka friji no nā hola 1,5.